Trong những lúc rảnh rỗi bạn thử trở tài làm ngya món bánh cupcake cà phê để thử nhé! Chắc chắn sẽ bất ngờ với vị bánh ngọt cùng hương vị cà phê thơm phức, thích hợp cho bữa sáng tuyệt vời.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 170 Gr

• Bột cà phê 10 Gr (Hòa tan)

• Cà phê đen 90 ml (Nguội)

• Sữa tươi có đường 45 ml

• Bơ lạt 170 Gr

• đường cát trắng 200 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Bột cacao 20 Gr

• Đường bột 185 Gr

• Bột nở (baking powder) ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho 170 gram bột mì, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột bột nở, 1/8 muỗng cà phê muối và 5 gram bột cà phê vào tô, trộn thật đều.

2

Làm mềm 115 gram bơ ở nhiệt độ phòng, cho 200 gram đường cát trắng vào, đánh đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt thì dừng.

3

Lần lượt cho từng trứng gà vào, vừa cho vừa đánh đều.

4

Kế đến, cho hỗn hợp bột ở Bước thứ nhất(1) vào chung, trộn thật đều tất cả.

5

Tiếp theo, cho 90ml cà phê đen và 30ml sữa tươi vào, trộn thật đều để có một hỗn hợp bột đồng nhất.

6

Đổ hỗn hợp bột vào khoảng ¾ (ba phần tư) độ cao của khuôn, đồng thời làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C, cho bánh vào nướng 20-25 phút tùy theo độ lớn của khuôn. Đến khi bạn dùng tăm xiên vào thấy bánh khô là được.

7

Sau đó, cho 55 gram bơ lạt, 20 gram bôt cacao, 185 gram đường bột, 5 gram bột cà phê hoàn tan và 15ml sữa tươi, 15ml nước ấm vào 1 tô khác, trộn thật đều thành hỗn hợp đồng nhất.

8

Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, bánh chín lấy ra khỏi lò, cho hỗn hợp lên là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)