Tình hình là quá thèm món cua rang me, nhưng thích tự làm o nha, vừa ngon lại vừa mát mẻ. Sẵn tiện Cooky tổ chức cuộc thi viết Bí quyết nấu ăn nên chia sẻ với các bạn luôn. Người nhà mình ai cũng khen ngon hết.

Nguyên liệu gồm có:

• đường cát trắng 4 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Tỏi 5 Củ (Tỏi Lý Sơn)

• Ớt 3 Trái

• Trứng gà 3 Quả

• Nước mắm 2 Muỗng cà phê

• Cua biển 3 Con

chuẩn bị sẵn

1

Giết cua: Phải giết cua trước khi chế biến để không bị rớt chân, càng) lấy đầu nhọn của dao Thái chọc vào đỉnh của yếm cua Làm sạch cua, cọ bằng bàn chải đánh răng. Tách mai cua để riêng, lấy gạch cua ra chén, cắt cua ra làm đôi. Cho 1 ít hạt nêm và tiêu vào cua, lắc đều, để khoảng 15-20 phút cho thấm.

Chọn cua: 3 con, nếu thích ăn cua thịt thì chọn con đực, con cái thì có nhiều gạch hơn nhưng thịt không chắc

2

Trứng: đánh tan, bỏ bớt lòng trắng. Cà chua rửa sach, băm thật nhỏ, bỏ hạt.

3

Me: cho ½ (một phần hai) hủ me vào ½ (một phần hai) chén nước nóng để me rã ra. Lọc lấy nước me.

Cách Thực hiện:

1

Bắt chảo dầu lên chiên cua, cho đến khi cua chuyển sang màu vàng thì để cua ra rổ cho ráo dầu. Lấy 1 nồi to, đổ ít dầu, phi tỏi vàng lên. Cho cà chua vào, đổ thêm nước, thêm tất cả gia vị vào: đường, tiêu, hạt nêm, nước me, trộn thật đều trên chảo dầu để cà chua bấy nhỏ ra, sệt sệt.

2

Lấy 1 nồi to, đổ ít dầu, phi tỏi vàng lên. Cho cà chua vào, đổ thêm nước, thêm tất cả gia vị vào: đường, tiêu, hạt nêm, nước me, trộn thật đều trên chảo dầu để cà chua bấy nhỏ ra, sệt sệt.

3

Cho trứng đã đánh tan vào. Bỏ cua vào nồi này, xóc đều cho thấm, để lửa nhỏ. Nêm lại một lần nữa xem có vừa ăn không. Lưu ý: để lửa nhỏ cho đến khi nước chấm keo lại, nhưng không để cạn nước. Món này ăn chung với bánh mì quá ngon
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)