Cốt lết hay còn gọi là sườn, thường thì ướp nước mắm, đường, tỏi... rồi chiên lên. Nhưng lâu lâu đổi món làm món chiên xù chấm tương ớt cũng ngon lắm đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn cốt lết 3 Miếng

• Bột mì 2 Muỗng canh

• Bột chiên xù 1 Gói

• Trứng gà 1 Quả

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 100 ml

• đường cát trắng ¹/₃ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Sườn cốt lết rửa thật sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường.

2

Trứng đánh tan, cho bột mì và bột chiên xù ra đĩa.

3

Nhúng miếng sườn vào trứng. Áo đều miếng sườn với bột mì.

4

Nhúng miếng sườn vào trứng lần nữa. Làm như vậy để khi chiên miếng sườn vẫn giữ được độ ẩm và mềm, không bị khô. Rồi cuối cùng áo đều bột chiên xù.

5

Làm nóng dầu, cho sườn cốt lết vào chiên đến khi thấy vàng đều 2 mặt. Vớt ra để ráo dầu bớt.

6

Cắt sườn nhỏ, ăn chung với cơm nóng. Chấm với 1 chút tương ớt hay tương cà nữa là số 1 luôn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)