Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu dùng bí đỏ Nhật thì có thể giữ nguyên vỏ.
Gạo vo sạch, để trong rổ cho ráo nước.
Bí rửa thật sạch, bỏ hột, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm khoảng 15 phút, rửa thật sạch rồi vớt ra, để ráo.
Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch, bỏ phần cuống cứng, cắt nhỏ.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên. Cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào, phi thơm. Sau đó cho bí đỏ vào xào chung.
Thêm gạo vào, xào cho đến khi hạt gạo săn lại.
Khi gạo đã săn, cho tôm khô và nấm đông cô vào đảo đều. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.
Cho nước vào xâm xấp mặt gạo, đậy nắp lại, hạ lửa nhỏ. Nấu cho đến khi cạn nước thì mở nắp, đảo cơm cho đều gia vị rồi lại đậy nắp, nấu thêm 5-7 phút nữa thì tắt lửa.
Cho cơm xào bí đỏ ra chén. Ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)