Cơm xào bí đỏ có vị ngọt, bùi của bí đỏ quyện vào từng hạt cơm, làm người thưởng thức chỉ muốn ăn chầm chậm để thưởng thức hết vị ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo 350 Gr

• Bí đỏ 300 Gr

• Tôm khô 40 Gr

• Nấm đông cô 30 Gr

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Gạo vo sạch, để trong rổ cho ráo nước.

2

Bí rửa thật sạch, bỏ hột, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Nếu dùng bí đỏ Nhật thì có thể giữ nguyên vỏ.

3

Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm khoảng 15 phút, rửa thật sạch rồi vớt ra, để ráo.

4

Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch, bỏ phần cuống cứng, cắt nhỏ.

5

Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên. Cho 2 muỗng cà phê tỏi băm vào, phi thơm. Sau đó cho bí đỏ vào xào chung.

6

Thêm gạo vào, xào cho đến khi hạt gạo săn lại.

7

Khi gạo đã săn, cho tôm khô và nấm đông cô vào đảo đều. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.

8

Cho nước vào xâm xấp mặt gạo, đậy nắp lại, hạ lửa nhỏ. Nấu cho đến khi cạn nước thì mở nắp, đảo cơm cho đều gia vị rồi lại đậy nắp, nấu thêm 5-7 phút nữa thì tắt lửa.

9

Cho cơm xào bí đỏ ra chén. Ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)