Khác với cơm rượu nếp kiểu miền Nam, cơm rượu nếp kiểu miền Bắc không mềm mà giòn sần sật, vị nồng hơn chút chút. Nếu thích thưởng thức cơm rượu theo kiểu này, bạn hãy thử làm theo công thức dưới đây nhé!
Cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp 1 Kg
  • Men cơm rượu 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp vo sạch, để ráo. Cho nếp vào nồi cơm điện, nấu như nấu cơm. Nếu muốn chắc chắn ngon thì cho nếp vào xửng hấp. Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

2

Gạo nếp chín thì cho vào khay, trải ra cho mau nguội. Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

3

Men cơm rượu giã mịn. Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

4

Khi cơm nếp đã nguội, cho men qua rây rồi rắc vào cơm nếp, trộn cho men dính đều.

Cơm nếp phải thật nguội để không bị chết men.

Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

5

Dùng túi khoá để ủ cơm. Cắt tạo lỗ ở phần đáy túi. Sau đó cho cơm đã trộn men vào. Đặt túi cơm nếp vào nồi gốm, dưới đáy nồi có lót sẵn 1 cái chén. Cột kín túi lại rồi đậy nắp nồi, đặt ở chỗ thoáng mát.

Tạo lỗ ở phần đáy túi và lót chén dưới nồi là để khi ủ rượu, nước rượu sẽ chảy xuống chứ không bị đọng lại làm rượu dễ lên men cay.

Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

6

Sau khoảng 2-3 ngày là cơm rượu có thể ăn được. Cho cơm rượu vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần. Khi ăn múc cơm và nước cơm rượu ra chén. Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam cơm rượu cơm rượu nếp cơm rượu đoan ngọ cơm rượu nếp đoan ngọ cơm rượu miền bắc

chất cà tím nhồi salad rau mầm Rượu boË kho bánh nướng bơ tỏi mon man tom rang muoi hat he kem dưỡng da cach lam salad mi nấu chè nếp mứt táo Chân gà chả lá lốt cuốn chay bánh lá dứa cuộn đường cua chien gion ngà bo xao nam món ngon Hà Nội Tuong ngọt bo nuong cay toi nay an gi cách làm pasta Khử mùi hôi nội tạng gia súc cách làm chả quế luộc trứng cút nước dừa thịt gà rim chua ngọt Thịt heo kho dua lúng cá bống chiên cay bánh nhân chocolate mẹo làm chanh đông món ăn độc đáo Tặng nàng chậu cây canh moc nau mang chua ngon rong Cách Làm Bánh thịt heo rim mặn banh flan dua chocolate ngon Khám Cách làm sữa chua mont X么i ruou nep canh thịt bò dưa chua Ä n pha bot banh xeo kem cà phê xoi chiên món cơm nấm nấu xôi bằng nồi cơm điện xẠcua đồng Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi tÃƒÆ may cÃƒÆ 30 cơm nắm 6 món ăn lên ngôi ngày nắng nóng ở Sài cocktail dua cach nau xoi chien gion sot tom hanh Cach lam giò xào nấm mèo trái cây nhúng kem cha dau thit cách làm bánh nếp chuoi deo hầm chân gà khoai tay vien tron thit bo ngon hap dan Trứng cá hồi mì sợi cocktail trái cây gỏi cóc tôm khô cóc trộn Thiên Trúc nhung mon canh soup gÃƒÆ xào thịt bò với bí đỏ cai xanh trà chanh leo SÃƒÆ bí quyết bảo quản các loại rau tươi chà khoai cha gio ngheu CÃƒÆ Kho khムCanh gà Riềng canh thịt viên cà rốt banh trung thu nhan thap cam caramel thom ngon Cháo mè đen Canh bầu xÃ Æ ngón tay ca tim sot de hap con nhà nghèo nau bun gio Tráng kem bơ ngon mi xao xa xiu cách làm xôi chim Trứng menu bánh sô cô la hạt điều banh nep kim chi ngon Chú Mái tết cổ truyền rán sò điệp tai heo du du cách làm custard cá thu kho kiểu hàn khu tập thể cật xào ớt chuông cách nấu chè đậu xanh gà quay bữa cơm 4 người trÃƒÆ cách làm cá kho măng tôm mực xào chua ngọt DAC san sup hanh banh khoai tay thit ngon