Khác với cơm rượu nếp kiểu miền Nam, cơm rượu nếp kiểu miền Bắc không mềm mà giòn sần sật, vị nồng hơn chút chút. Nếu thích thưởng thức cơm rượu theo kiểu này, bạn hãy thử làm theo công thức dưới đây nhé!
Cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp 1 Kg
  • Men cơm rượu 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp vo sạch, để ráo. Cho nếp vào nồi cơm điện, nấu như nấu cơm. Nếu muốn chắc chắn ngon thì cho nếp vào xửng hấp. Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

2

Gạo nếp chín thì cho vào khay, trải ra cho mau nguội. Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

3

Men cơm rượu giã mịn. Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

4

Khi cơm nếp đã nguội, cho men qua rây rồi rắc vào cơm nếp, trộn cho men dính đều.

Cơm nếp phải thật nguội để không bị chết men.

Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

5

Dùng túi khoá để ủ cơm. Cắt tạo lỗ ở phần đáy túi. Sau đó cho cơm đã trộn men vào. Đặt túi cơm nếp vào nồi gốm, dưới đáy nồi có lót sẵn 1 cái chén. Cột kín túi lại rồi đậy nắp nồi, đặt ở chỗ thoáng mát.

Tạo lỗ ở phần đáy túi và lót chén dưới nồi là để khi ủ rượu, nước rượu sẽ chảy xuống chứ không bị đọng lại làm rượu dễ lên men cay.

Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

6

Sau khoảng 2-3 ngày là cơm rượu có thể ăn được. Cho cơm rượu vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần. Khi ăn múc cơm và nước cơm rượu ra chén. Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam cơm rượu cơm rượu nếp cơm rượu đoan ngọ cơm rượu nếp đoan ngọ cơm rượu miền bắc

ca chep nau dau phu tép khô cã basa kho món dê xào lăn mon thach ngon Thức uống cá thóc nướng muối ớt phuong mì trứng nấu tôm Dẻo muffin táo quế dạ dày xào tiêu ớt banh pancake bo cưới cach lam soup thit bo cà chua nước cà chua sức khỏe Chả mực Mẹo vặt ong man mẹ rang cơm nem rán ăn chay nau lẩu nau sup cua ngon những món cá chiên ngon lam banh mousse thom ngon lam bánh ướt huong dan lam thach hoa qua canh củ cải nấu canh khoai lang đậu Hà Lan cach lam mut dau Đui mực ngào tương ớt lẩu chua cay banh trung thu heo con dang yeu nem cá lóc rán cach nhan biet do tuoi cua trung xào thịt bò với ớt chuông Vân bún riêu bề bề chè đậu do Bí Quyết rang tôm với bánh mì vụn đuôi bánh mì hình bông sinh to dua bánh quy nhân kem sô cô la đa meo lam bep hay mon ngon moi ngay lảu bun thit luoc nem ran daifuku mochi snack táo rán trà n chà u trà xanh xôi nhân thập cẩm ca kho nau ca tim Trái Cay Rau ngọt bánh truyền thống noel bánh dứa Bí quyết chọn mua thịt tươi thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu pana cotta dua nau che ngon cach lam vang sua Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt nam xao tom Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu đưa món nấm che nha dam táo tàu đường phèn xương chè cốm kem sưa chua tui cach banh kem socola mì sốt húng quế Bài trí bếp chật chuẩn phong thủy nước mắm ngon chè đậu xanh nước dừa Khế nấu xôi đậu xanh và sắn để cach lam bà bà sinh tố rau má ngon loại thuốc làm bánh chocolate Quán cá kho bứa đậu hũ non trộn rau củ oc heo nhoi Thơm nồng ốc gạo miền Trung tây cach lam banh goi ngon gion suon non kho tôm sú tẩm mè chiên tự làm mứt cùi dừa vẠdễ ga ran thom ngon Mu thuc pham làm bánh không cần lò nướng cach lam banh flan nuong dạ dày hầm nau thit bo fried Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày banh mi bo pizza thit bo món ăn sắc vị cuốn chay cuốn PHI tu lam banh tam gợi Tai heo cuốn bánh tráng dua leo cuon tom sot kem chua