Đôi khi bạn đã chán với những món ăn hằng ngày mà muốn đổi khẩu vị sang làm món cơm rang cho cả gia đình cùng thưởng thức. Tuy nhiên các bạn vẫn luôn băn khoăn không hiểu sao món cơm rang của mình làm không được ngon như ngoài quán, hạt cơm không được tơi và mềm.
Với mỗi người thì đều có một sở thích khác nhau trong việc chọn nguyên liệu để rang cơm có khi là thịt bò, dưa chua, hải sản… Nhưng ngoài những nguyên liệu đi kèm thì hạt cơm quyết định đến 50% độ ngon của món cơm rang. Hôm nay mình sẽ bật mí cho các bạn cách làm cơm rang siêu ngon hấp dẫn mà lại cực kì dễ thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm món cơm rang với ngao
– 3 bát con cơm trắng
– 4 lòng đỏ trứng
– Ít hành lá
– Ít dưa chua
– 100 gram thịt ngao
– Các gia vị cần có: 10ml xì dầu; 1 chút muối, 5ml giấm
Cách rang cơm ngon
Bước thứ nhất(1):
– Một trong những điều quan trọng nhất để có món cơm rang ngon đó chính là cơm phải được nấu từ gạo ngon. Khi các bạn nấu cơm cần phải đạt các yêu cầu như: cơm chín đều không ướt, hạt cơm không bị khô mà dèo mềm thơm nhất định. Nhất là khi cơm vừa chín tới, các bạn cần phải múc cơm ra tô và dùng muỗng đánh rời từng hạt cơm và để nguội.
Bước thứ hai(2):
– Tiếp theo bạn tách lòng đỏ trứng rồi cho vào một ít muối đánh đều.
Bước thứ ba(3):
– Cơm sau khi tơi, thì bạn rưới lòng đỏ trứng vào rồi đeo bao tay đảo để hạt cơm quyện đều với trứng bạn cũng có thể dùng thìa để đảo và khuấy đều sao cho trứng bao được hết hạt cơm.
Bước thứ tư(4):
– Sau đó bạn đem xắt nhỏ dưa chua và hành lá. Phần dưa chua thì bạn nhớ vắt nước và xào sơ qua trước nhé!
Dưa chua vắt và xào qua
Bước thứ năm(5):
– Sau khi bạn đã rửa thật sạch ngao thì đem luộc chín,sau đó tách vỏ lấy thịt ngao bên trong, rồi thấm khô hết nước trên thịt ngao.
Bước thứ sáu(6):
– Cho chảo lên bếp rồi cho 1 thìa dầu chiên và đun nóng
– Khi dầu vừa nóng,bạn cho cơm đã trộn thật đều với trứng vào,rồi nhanh tay đảo đều cơm. Bạn cần phải tránh để dầu sôi quá, nếu không cơm vào sẽ cháy, những hạt cơm sẽ bết lại. Bạn rang cơm để lửa nhỏ và đảo đều cơm trong chảo.
– Khi thấy cơm đã tơi, bạn cho tiếp dưa chua vào rồi tiếp tục đảo đều.
Cách làm cơm rang giòn ngon
Bước thứ bảy(7):
– Tiếp theo là bạn cho thịt ngao rồi nêm nếm gia vị gồm muối, xì dầu và đường cho vừa miệng.Trong đó xì dầu là một trong những gia vị khiến cơm rang được ngon, mềm và thơm hơn rất nhiều.
– Khi thấy hạt cơm tơi và săn lại,bạn tắt lửa, rồi cho hành lá xắt nhỏ vào. Nếu như bạn thích ăn cơm giòn, thì hãy canh thời gian rang cơm lâu hơn nhé.
– Món cơm rang hấp dẫn với từng hạt cơm rang bóng bẩy và tơi đều rất hấp dẫn, với màu vàng và thơm của trứng quyến rũ làm cho bạn chỉ muốn ăn ngay lập tức. Bạn dùng kèm tương ớt hay rắc thêm ít tiêu đều ngon.
Chúc các bạn ngon miệng!
Thu Vân
cách làm cơm rang cách làm cơm rang ngon cơm rang dưa chua món cơm rang hấp dẫnTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
