1. Cách làm cơm rang dưa bò
Nguyên liệu:
+ Thịt bò: 2-3 lạng thịt bò
+ 1 bát cơm nguội đầy
+ 2 quả trứng gà
+ 1 lạng dưa chua
+ Hành khô, tỏi, hành lá, nước mắm, đường, hạt tiêu
Cách làm:
- Thịt bò ướp trước với tỏi băm, hạt tiêu và nước mắm khoảng 15-20 phút trước khi đem nấu với cơm.
- Đập trứng cho vào bát cơm nguội, trộn thật đều để khi rang cơm, trứng sẽ bám đều hạt cơm hơn.
- Dưa chua bóp với nước cho ra bớt vị chua, sau đó vắt kiệt nước và thái thỏ hoặc thái sợi. Hành lá cũng thái nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ rồi phi trên chảo, sau đó, bạn trút dưa chua vào và xào nhanh trên lửa to. Nêm dưa với chút đường và mắm cho vừa vị.
- Cơm cũng cho lên chảo và rang ở lửa to, đến khi hạt cơm săn lại thì trút vào tiếp thịt bò vào xào. Lưu ý xào nhanh để thịt bò không bị dai. Cho tiếp dưa vào, nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng rồi trút cơm ra đĩa và ăn nóng.
Chúc các bạn thành công nhé!
2. Cách làm cơm rang kim chi
Nguyên liệu:
+ Kim chi: 100 gram
+ Thịt bò: 100 gram
+ Cơm trắng: 1 bát đầy
+ Hành lá
+ Gia vị: muối, hạt tiêu, tỏi khô vài tép.
+ dầu chiên, tương ớt.
Cách làm:
- Kim chi thái hạt lựu, thịt bò thái nhỏ, hành lá cắt khúc. Cơm nấu hơi khô một chút nhé! Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Làm nóng chảo, rót dầu chiên vào, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào săn, cho kim chi vào đảo đều, lưu ý để lửa to.
- Khi thịt bò và kim chi đều thì cho cơm vào đảo liên tục, nêm gia vị vừa ăn và 1 thìa tương ớt rồi tiếp tục đảo đến khi các nguyên liệu đều với nhau, cơm săn lại thì cho hành lá vào đảo đều, tắt lửa.
Cơm rang kim chi có vị cay nồng, ăn nóng quá ngon!
Liu Riu
(Tổng hợp CT Em đẹp)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 