Cơm nếp nhồi trứng muối lạ miệng, mùi vị rất thơm ngon, đậm đà, thích hợp để bạn trổ tài đãi cả nhà trong dịp nghỉ lễ sắp tới. Hãy áp dụng món ăn này cho dịp lễ 30/4, 1/5 (một phần năm) này.

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 250 Gr

• Trứng vịt muối 15 Quả

• Thịt ba chỉ 50 Gr

• Xúc xích heo 50 Gr

• Nấm hương 50 Gr

• Đậu Hà Lan 50 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt miếng nhỏ, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường cát trắng, cho vào tủ lạnh để qua đêm hoặc 1 giờ đồng hồ nếu làm ngay. Nấm hương, xúc xích heo cắt nhỏ. Vớt gạo nếp để ráo nước, trộn thật đều với thịt ba chỉ, xúc xích heo, nấm hương, đậu Hà Lan, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

Nếu không có gạo nếp bạn có thể thay thế bằng gạo tẻ nhưng món ăn sẽ không ngon bằng.

2

Trứng vịt muối để nguyên vỏ, rửa thật sạch. Khoét một lỗ nhỏ trên đầu trứng, từ từ bóc rộng ra khoảng 2cm. Bỏ lòng trắng trứng vào chén và để lại lòng đỏ. Lau sạch lòng trắng trứng dính bên ngoài. Cho hỗn hợp gạo nếp, thịt ba chỉ vào bên trong cho đầy vỏ. Tránh làm vỡ vỏ trứng.

3

Bọc kín trứng trong giấy bạc, hấp cách thủy trong 1 giờ. Có thể dùng nồi áp suất ninh trứng để tiết kiệm thời gian (khoảng 25-30 phút trứng chín).

4

Cơm nếp nhồi trứng muối lạ miệng, mùi vị rất thơm ngon, đậm đà. Áp dụng ngay mời cả nhà thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)