Với những thứ rau dễ kiếm ở miền Trung như bắp chuối, rau răm… còn có một thứ gia vị không thể thiếu nữa là ớt. Vị cay nóng của ớt, rau răm cùng với tính hàn của hến là một sự kết hợp âm dương hoàn hảo của món cơm hến.
Cách làm cơm hến

Nguyên liệu gồm có:

  • Hến 2 Kg
  • Bắp chuối 50 Gr
  • Rau răm 1 Nắm
  • Mắm ruốc 100 Gr
  • Da heo 300 Gr
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Ớt 1/2 Muỗng cà phê (băm)
  • Bánh đa 1/2 Cái
  • Mè trắng 2 Muỗng canh
  • Nước dùng 10 ml
  • Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Ớt bột 1/2 Muỗng cà phê
  • Cơm 4 Chén
  • đường cát trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Hến ngâm nước, rửa thật sạch, luộc cho đến khi mở miệng thì lọc lấy nước luộc, đãi lấy thịt. Ướp hến với hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút cho thấm.

Có thể bỏ mấy lát ớt vào chậu ngâm cho hến nhả hết bẩn trong miệng ra.

Cơm hến Cơm hến Cơm hến

2

Bắp chuối, rửa thật sạch, cắt nhỏ ngâm nước. Rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ. Bắp chuối và rau răm trộn lại với nhau. Mè rang, xát vỏ. Cơm hến Cơm hến Cơm hến

3

Da heo rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, sau đó chiên giòn. Cơm hến Cơm hến

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo lên bếp, co dầu chiên vào nấu nóng, phi thơm hành tím băm. Sau đó cho ớt bột, hến vào xào, nêm ½ (một phần hai) hạt nêm. Múc ra đĩa. Cơm hến Cơm hến

2

Hoà mắm ruốc với nước dùng heo, cho ớt băm vào cùng. Tiếp theo, đổ nước luộc hến và chung hỗn hợp mắm ruốc, nêm thêm bột ngọt, đường nấu sôi lần nữa. tắt lửa múc nước dùng ra chén. Bày cơm, hến, rau, bánh đa nướng, bì heo, rắc một chút mè, trang trí thêm lá ngò và ớt. Cơm hến Cơm hến

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam cơm chiên hến cơm trộn hến hến trộn cơm cơm miền trung cơm xúc hến

các món từ thịt gà cách làm xôi xéo bằng lò vi sóng cách làm sữa gạo cÃƒÆ ran bánh crepe cách làm cá nướng cách nấu canh cua cách làm xôi vị cho bữa sáng cánh gà sốt dầu hào ngon côt let tự làm nem cua rán cánh gà hấp lá dong Cách làm chả ram Món Âu ca chien xu cách muối dưa bắp cải cửa Cách làm mousse chocolate cực ngon mà không cãƒæ cách làm chè đậu đen dừa Hạn suon cuuchep kho rienguả đơn giản hữu cách làm thịt kho củ cải ca hoi sot cam che dau den bot bang cơm rang cách cắm hoa cẩm tú cầu cách làm chè thái cánh gà chiên mắm google Thưởng thức bánh crêpe của Pháp trong cách làm thạch ngô Bánh Chuối cách làm cóc dầm meo nâu ăn long heo xao hanh ram củ hủ dừa xào tôm món ăn kiểu miền Trung Móng giò nấu hon củ ấu sandwich cuon xuc xich ngon pha mắm cái cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt hẠi sẠn công thức nấu ăn cách l cÃƒÆ khoh nấu bún mọc chua ca chien xot cách pha trà chanh cach bap xao trung muoi cá tầm tẩm bột chiên giòn Món Ý các món phở trung xao ca hoi ap chao banh trang banh quy khac trai tim cách nấu bánh cánh ghẹ cách luôc khoai mì nấu rau câu cơm ngon cách làm pate gan| Caua hau">kem tuyet dua hau vỏ dưa xào ớt chuông cách bày mâm ngũ quả đẹp cá bò hòm" style="background-color: #73C6A5" href="/index.php?q=cách làm pa tê">cách làm pa tê cách làm nộm xoài xanh mực khô quã t Xuýt xoa lẩu lòng ngày gió về cây chuối tôm cuộn các món nhồi ngon sắc cách làm xôi mít cách làm xôi sầu riêng quy tắc công thức làm mì căn com chien ông Thịt Heo khia nuoc dua củ sen cách làm bánh mousse chanh leo cơm nấu gừng cach lamTempura rau cu cốm cách mua thịt bò chuẩn cá phi le bà nh gẠo lẠc các khác ghe rang me cắt tỉa hoa quả thuc an Banh my thịt bò cách nấu xôi dừa các cách chế biến miến cách nấu bún mọc món cháo ngon ca hap bia cách nâu mon cà bung cơm gà Bà Buội cách làm chuối chiên xù Xuýt xoa vị cay trong bát bún bò Đà Lạt cà kho ca cha tao pha thom ngon cách kho thịt ngon cách nấu xôi cách làm mì Ý cách đồ xôi ngon các cách làm kimbắp các món ăn chính bánh pizza khoai cá nục kho Ca các biến tấu xôi ngon xoi khuc đặc sản của người Tày các món cơm ngon cong thuc lam banh nuong cách làm kẹo dẽo cá bò hòm cẠi lam ca ri ga ngon cách nấu món tôm rang cách làm bánh mỳ tuoi