Là một món có phần kỳ công và nhiều tiểu tiết nhưng rất đặc trưng của người Hoa. Món này dùng phương pháp nướng để làm chín thức ăn một lần nữa nên mùi vị trở nên thơm hơn rất nhiều.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 100 Gr

• Mực 100 Gr

• Sò điệp 100 Gr (Cồi sò điệp)

• Bắp cải 50 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Bột mì 10 Gr

• Nước dùng 80 ml

• Phô mai 1 Miếng

• Bơ 1 Muỗng canh

• Sữa tươi 50 ml

• Trứng gà 1 Quả

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên một ít

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Cơm ¹/₂ Chén

chuẩn bị sẵn

1

Tôm rửa thật sạch bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Mực làm sạch, bỏ màng bao bên ngoài. Cồi sò điệp. Tất cả cắt hạt lựu.

2

Cà rốt rửa thật sạch gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ. Bắp cải rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cho tất cả vào nước sôi trụng, vớt ra, đem chiên sơ.

2

Nấu các loại hải sản này với nước dùng, khi nước sôi, cho sữa tươi vào, nêm một nửa lượng muối.

3

Bắc chảo dầu lên bếp, cho cơm vào chiên cùng với trứng, bắp cải, cà rốt, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt. Cuối cùng cho bơ vào trộn thật đều.

4

chuẩn bị sẵn một ống tre kín một đầu, cho cơm chiên vào, sau đó rưới nước dùng nấu hải sản, trên mặt rắc phô mai, bịt kín ống tre và đem nướng. Khoảng 15 phút, lấy ra, trang trí tùy thích và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)