Với cách ăn gà luộc thông thường nhà mình thường khó lòng ăn hết một con gà, nhưng với cách làm này vừa tiện cho cả nhà không phải gỡ xương lại vừa ngon miệng nữa.

Nguyên liệu gồm có:

• Gà 500 Gr

• Gạo tẻ 200 Gr

• Gạo nếp 50 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Rau răm 10 Gr

• Bắp chuối 25 Gr

• Chanh 1 Trái

• Mỡ gà 5 Gr

• Hạt nêm 3 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Củ nghệ 1 Củ

• Hành tím 1 Củ

• Tỏi 4 Tép

• Ớt 1 Trái

chuẩn bị sẵn

1

Hành tây cắt mỏng ngâm ngay vào tô nước đá để hành được giòn và không bị hăng.

2

Rau răm nhặt lá rửa thật sạch. Bắp chuối cắt lát mỏng ngâm ngay vào nước muối để bắp chuối được trắng.

Cách Thực hiện:

1

Gà làm sạch, luộc chín. Bỏ vào nước luộc gà vài lát nghệ tươi, 4 tép tỏi đập dập, 1 củ hành tím.

2

Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch ngâm nước trong vòng 1 đến 2 tiếng. Sử dụng nước luộc gà nấu cơm, lượng nước dùng để nấu cơm sao cho ngập gạo là đủ, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 5 gram mỡ gà vào.

3

Gà sau khi luộc chín tách xương cắt hoặc xé thành miếng vừa ăn. Cho gà vào tô, trộn thật đều cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, 1 trái ớt cắt lát, nước cốt chanh.

4

Cho hành tây, húng quế và rau răm vào cùng thịt gà, đảo đều nhẹ tay.

5

Cơm chín, xới cơm vào chén dùng muỗng đè nhẹ cho cơm hơi nén lại thành khối sau đó úp lên dĩa, cho thịt gà trộn vào cạnh cơm, dọn kèm với bắp chuối.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)