Cơm gà luộc là món ăn rất phổ biến. Món này được chế biến và trình bày dưới hình thức cơm và thịt gà. Mặc dù dễ nấu, nhưng để có được một món ăn ngon miệng thì phần chọn nguyên liệu thịt gà.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 1 Con

• Hành tây ¹/₄ Củ

• Gừng 1 Củ

• Ớt 1 Trái

• Gạo 100 Gr

• Hạt nêm 20 Gr

• đường cát trắng 60 Gr

• Nước mắm 50 ml

• Nước cốt chanh 15 ml

• Rau răm 5 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Thịt gà mua về rửa thật sạch, lóc phần xương ra riêng, để riêng phần thịt đùi gà và thịt.

2

rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ gừng, ½ (một phần hai) cắt lát và ½ (một phần hai) băm thật nhỏi. bóc vỏ, rửa thật sạch và cắt nhỏ hành tây.

3

Cắt lát 1 trái ớt. Pha 50 ml nước mắm cùng gừng băm, ớt lát, 60 gram đường, 30 ml nước lọc và 15 ml nước cốt chanh để làm nước chấm.

Cách Thực hiện:

1

Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương và thịt gà cùng một lượng nước sạch xâm xấp mặt thịt vào, mở lửa lớn, đun khoảng 5 phút cho nhả hết chất dơ. Sau đó đem đổ phần nước đó đi, cho vào nồi 600 ml nước sạch và 20 gram hạt nêm, đặt lên bếp, mở lửa vừa, hầm trong 30 phút.

2

Thịt gà chín vớt ra, lấy phần thịt gà đã tách riêng và thịt đùi gà xé nhỏ.

3

Vo sạch gạo. Cho vào gạo cùng gừng cắt lát, hành tây và nước luộc gà vừa đủ vào nồi rồi đem nấu cơm.

4

Bày cơm cùng thịt gà ra chén, cho một ít rau răm lên trên để tăng mùi vị. Cơm gà được dùng chung với nước chấm mắm gừng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)