Nếu bạn đang ăn chay, mà lại khổ sở vì khó tìm tiệm chay thì hãy nghĩ ngay đến món cơm cuộn chay này nhé. Làm sẵn một hộp, mang theo khi đi học, đi làm thì quá hợp lý rồi.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ chiên 1 Miếng

• Cà rốt 1 Củ

• Dưa leo 1 Trái

• Nấm đùi gà 4 Cái

• Bắp non 100 Gr

• Cơm 4 Chén

• Rong biển 5 Lá

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Giấm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Dầu mè 2 Muỗng canh

• Mè trắng 2 Muỗng canh (Rang sẵn)

chuẩn bị sẵn

1

Đậu hũ luộc sơ cho bớt dầu. Cắt miếng nhỏ.

2

Cà rốt, dưa leo, nấm đùi gà, bắp non rửa thật sạch, cắt sợi nhỏ.

3

Pha giấm, đường, ½ (một phần hai) muỗng canh muối, khuấy tan.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng dầu mè trong chảo, cho cà rốt vào xào chín rồi thêm bắp, dưa leo, nấm đùi gà vào xào chung. Nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối còn lại, hạt nêm chay, nước tương.

2

Khi đồ xào đã chín, cho đậu hũ vào đảo nhanh tay cho thấm rồi lấy ra đĩa, rắc tiêu và 1 muỗng canh mè trắng.

3

Cho cơm vào tô trộn, trộn thật đều cùng giấm và 1 muỗng canh mè trắng còn lại.

4

Lót một miếng màng bọc thực phẩm to hơn lá rong biển, đặt miếng rong biển lên trên, dàn đều cơm phủ kín lá rong biển. Cho rau xào vào, cuộn tròn.

5

Sau khi cuộn cơm xong, dùng dao thật bén, nhúng vào nước sôi, cắt miếng vừa ăn.

6

Xếp cơm cuộn chay ra đĩa, ăn ngay. Hoặc cho cơm cuộn vào hộp, đem theo khi đi học, đi làm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)