Cơm couscous hoàng gia là một món ăn phương Tây lạ miệng được nấu bằng cơm cous cous ăn kèm với ra-gu, xúc xích, thịt gà và sườn heo. Món ăn thích hợp cho những ngày nghỉ và có khách đến chơi nhà.

Nguyên liệu gồm có:

• Xúc xích heo 200 Gr

• Sườn heo 500 Gr

• Thịt gà 500 Gr

• Cà rốt 7 Củ

• Khoai tây 3 Củ

• Cà chua 5 Trái

• Hành tây 5 Củ

• Cà tím 5 Trái

• Đậu trắng 100 Gr

• Đậu Hà Lan 100 Gr

• Pa tê 50 Gr

• Hạt couscous ¹/₂ Gói

• Bột quế ²/₃ Muỗng cà phê

• Bột thì là ²/₃ Muỗng cà phê

• Ngò rí 3 Nhánh

• Nho 10 Gr (Khô)

• Nước dừa 250 ml

• dầu chiên 5 ml

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Xúc xích cắt miếng lớn. Thịt gà, sườn heo rửa thật sạch chặt miếng vừa ăn.

2

Cà chua rửa thật sạch, 5 quả cắt múi cau, còn hai quả cho vào chén nghiền nát. Hành tây cắt múi cau.

3

Khoai tây và cà rốt gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, cắt miếng. Cà tím cắt miếng vừa ăn, ngâm vào nước khoảng 15- 20 phút để cà không bị thâm đen, sau đó vớt cà ra để ráo. Rau mùi rửa thật sạch, cắt thô.

Cách Thực hiện:

1

Nấu cơm couscous: cho hạt cuoscuos ra tô, đun nước dừa nóng rồi đổ vào tô cuoscous, chờ khoảng 3-4 phút cho hạt couscous nở. Sau đó dùng môi đánh tơi các hạt couscuos.

Cuoscuos trông giống như gạo, là một loại pasta (mì). Cuoscuos thường được bán ở dạng phơi khô và đóng gói.

2

Bắc một chảo lớn, để lửa vừa (không cho dầu chiên) và thả xúc xích vào xào sơ. Khi xúc xích chuyển sang màu sậm hơn, vớt ra tô. Cho dầu chiên vào chiên thịt gà và sườn heo cho đến khi vàng sẫm.

3

Tiếp theo, cho cà chua, cà rốt, khoai tây, cà tím, hành, patê, cà chua nghiền, bột quế, bột thì là vào trong chảo, đổ ngập nước và nấu trong vòng 20 phút.

4

Để lửa liêu riu cho đến khi hỗn hợp sánh đặc và thịt chín mềm. Cho tiếp đậu hà lan và đậu trắng vào nấu trong vòng 10 phút nữa. Nêm nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm cho thấm gia vị rồi tắt lửa. Món này ăn kèm cơm cuoscuos trộn nho khô và rau mùi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)