Món cơm chiên với những kết hợp với các nguyên liệu trứng muối, tôm, đậu Hà Lan, lạp xưởng, và bắp hạt trông đầy màu sắc và hấp dẫn, thơm ngon và đủ dưỡng chất.

Nguyên liệu gồm có:

• Cơm 3 Chén (Nguội)

• Trứng vịt muối 2 (Lòng đỏ)

• Tôm tươi 100 Gr

• Lạp xưởng 1 Cây

• Đậu Hà Lan 50 Gr

• Bắp hột 50 Gr

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Hành lá 2 Nhánh

• dầu chiên 45 ml

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Lạp xưởng cắt hạt lựu, tôm bóc vỏ cũng cắt hạt lựu. Lòng đỏ trứng muối hấp chín rồi dùng muỗng tán nhuyễn.

2

Đậu Hà Lan, ngô ngọt rửa qua bằng nước muối loãng, xả lại bằng nước sạch sau đó chần qua nước sôi cho dịu bớt.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 15ml dầu chiên, cho lạp xưởng, tôm vào đảo đều cho chín, nêm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt. Cho tiếp đậu Hà lan, bắp hạt vào đảo đều. Khi đậu Hà Lan chín mềm, cho ra đĩa.

2

Vẫn chảo đó, thêm 30ml dầu chiên, phi thơm chỗ tỏi băm còn lại, cho lòng trứng muối vào đảo đều. Trút hết phần cơm nguội vào đảo ở lửa lớn cho hạt cơm áo đều dầu, săn lại. Sau đó cho tất cả phần lạp xưởng, trứng, đậu và ngô vào chảo cơm. Trộn thật đều. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn thật đều cho thấm gia vị. Khi thấy cơm đã tơi, tất cả hoà quyện, tắt lửa, rải thêm một ít hành lác cắt nhỏ lên trên, trộn thật đều.

3

Múc cơm ra chén và thưởng thức. Có thể chan thêm nước tương, nước mắm hoặc tương ớt tùy theo sở thích của mỗi người nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)