Lòng đỏ trứng muối béo ngậy, bao lấy một lớp mỏng quanh hạt cơm rất thơm ngon. Tận dụng cơm còn dư, bạn hãy trổ tài món ăn này để cả nhà thưởng thức trong bữa ăn sáng nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cơm 4 Chén (Nguội)

• Tôm tươi 150 Gr

• Trứng vịt muối 1 Quả (Lòng đỏ)

• Lạp xưởng 2 Cây

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Hành lá 2 Nhánh

• Ngò rí 2 Nhánh

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 ¹/₂ Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt nhỏ. Lạp xưởng cắt thành những đoạn ngắn rồi cắt làm tư.

2

Lòng đỏ trứng vịt hấp cách thủy rồi cho vào chén nghiền nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên rồi cho tôm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm vào, xào chín thì vớt ra đĩa.

2

Phi thơm tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho cơm vào, đảo đều cho cơm ráo. Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều cho cơm thấm gia vị rồi cho ra khỏi chảo.

3

Tiếp tục là nóng 1 muỗng canh dầu chiên, cho lòng đỏ trứng muối vào, đảo đều. Khi lòng đỏ sôi bọt thì trút cơm vào, đảo đều cho trứng áo quanh hạt cơm.

4

Cho tôm, lạp xưởng và hành lá vào đảo đều. Nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho cơm thấm gia vị rồi tắt lửa.

5

Cho cơm ra đĩa, trang trí thêm ngò rí rửa thật sạch rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)