Món này được gọi là cơm chiên tam tơ bởi các nguyên liệu đều được sơ chế như những sợi tơ trông rất đẹp mắt. Món ăn vừa ngon, đủ chất lại vừa đẹp mắt. Làm món cơm chiên tam tơ này cho cả nhà cùng ăn sáng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cơm 4 Chén

• Xúc xích heo 100 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Trứng gà 2 Quả

• dầu chiên 4 Muỗng canh

• Tỏi 3 Tép

• Nước tương 3 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Xúc xích cắt thành sợi nhỏ.

2

Cà rốt bào sợi nhỏ. Dùng ½ (một phần hai) cà rốt đem ngâm với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối pha 2 muỗng canh nước lọc.

3

Trứng cho ra chén, đánh tan cùng 1 muỗng cà phê mắm và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt. Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên, cho trứng vào tráng mỏng. Chờ trứng nguội, cắt trứng thành sợi nhỏ.

4

Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

5

Làm nóng 3 muỗng canh dầu, cho tỏi vào phi thơm.

6

Sau đó, cho cơm vào, chiên cho hạt cơm săn lại thì nêm nước tương, đảo đều.

7

Khi cơm thấm đều nước tương thì cho ½ (một phần hai) cà rốt bào còn lại, trứng, xúc xích vào, đảo đều rồi tắt lửa.

8

Cho cơm chiên tam tơ ra đĩa, ăn cùng cà rốt ngâm giấm đường đã làm. Nếu thích có thể giữ lại ít trứng và xúc xích để trình bày quanh đĩa cho đẹp.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)