Cơm chiên rau xanh vừa đẹp mắt, ngon miệng lại đủ chất sẽ giúp bạn đổi vị cho cả nhà vào những ngày bận rộn hay chỉ giản đơn là bạn muốn có thêm thời gian nghỉ ngơi! Có thể dọn kèm tương cà và nước tương làm gia vị chấm thêm tùy thích!

Nguyên liệu gồm có:

• Cơm 300 Gr

• Cải bó xôi 200 Gr

• Trứng cút 10 Quả

• Hàu sữa 100 Gr (Thịt)

• Hành lá 1 Cây

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bơ 2 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cải bó xôi cho vào máy xay nhuyễn, có thể cho thêm 1 muỗng canh dầu chiên cho dễ xay. Trộn rau đã xay với cơm, cho từng hạt cơm tơi và có màu xanh của rau.

2

Chiên cơm: cho bơ vào chảo phi hành tỏi thật thơm rồi cho cơm trộn với rau vào đảo đều cho hạt cơm săn lại, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

3

Dùng loại chảo chiên bánh khọt để đúc trứng cút chiên hào sữa có tạo hình xinh xắn, nếu không có loại chảo này thì dùng chảo chiên bình thường vẫn được. Thoa một lớp dầu chống dính vào chảo. Đập từng quả trứng vào mỗi ô riêng rồi nhanh tay cho một ít hàu vào cùng. Chiên đến khi trứng vàng gần chín tới thì cho ít hành lá xắt mỏng lên trên mặt. Chiên thêm 2 phút nữa rồi khéo léo dùng thì múc từng khoanh trứng chiên hàu ra dĩa.

4

Lấy cơm chiên rau xanh ra đĩa, xếp các bánh trứng cút chiên hàu xung quanh. Có thể dọn kèm tương cà và nước tương làm gia vị chấm thêm tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)