Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Hạt nêm gà (chicken bouillon powder - có bán ở các siêu thị). Bạn có thể thêm muối và hạt tiêu nếu thấy cần thiết.
chuẩn bị sẵn
Tôm mua về bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa thật sạch. Gan heo rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Hành tây bóc vỏ khô, cắt hạt lựu nhỏ.
Đậu que tước sơ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu bằng cà rốt. Đậu Hà Lan cho ra chén.
Làm nóng dầu chiên trong chảo ở nhiệt độ cao với khoảng 15 ml dầu chiên. Thêm cơm vào chiên từ 2-3 phút rồi cho sang một bên.
Làm nóng 5 ml dầu chiên trong một chảo khác, thêm tôm, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối rồi đảo đều. Xào cho đến khi tôm chín, cho vào chảo cơm chiên.
Cho 5ml dầu chiên vào chảo sau đó nấu nóng, thêm gan heo vào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu rồi đảo trong 2 phút. Trút gan vào chảo cơm chiên.
Cho 15 ml dầu chiên vào chảo, thêm hành tây, 2.5 gram xạ hương, tỏi băm, đậu Hà Lan, cà rốt, đậu que, 5 gram tương ớt, 5 gram hạt tiêu sọ, 5 gram bột cà ri, 5 gram hạt nêm gà. Đảo đều trong 2 phút.
Sau đó trộn hỗn hợp củ, hạt, quả vào chảo cơm. Chiên cho đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp đều với nhau.
Múc cơm chiên kiểu Nigeria ra đĩa và thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
