Món cơm chiên kiểu mới với màu xanh này sẽ là một gợi ý khá thú vị giúp các bé ăn ngon mà đầy đủ chất xơ. Cơm chiên vốn là món khoái khẩu của các bé, vậy thì bạn hãy biến tấu một chút cho các bé sẽ vừa ăn ngon miệng vừa vui mắt. Món cơm chiên này mình có cho thêm khoai tây luộc vào với mục đích tạo độ béo cho cơm, đồng thời tăng thêm dinh dưỡng cho món ăn. Với cách bày trí lạ mắt, hy vọng các thực khách nhí sẽ yêu thích món ăn này !

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo 30 Gr

• Cải bó xôi 100 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Khoai tây ¹/₂ Củ

• Tôm tươi 6 Con

• Tôm khô 15 Gr

• Tỏi 2 Tép

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Cải bó xôi rửa thật sạch, luộc sơ, đem xay trong máy xay sinh tố. Lọc lấy nước màu xanh. Vo gạo sạch, dùng nước luộc rau màu xanh khi nãy nấu cơm. Cơm chín, trải ra trên một cái mâm cho cơm tơi và mau khô ráo.

2

Tôm bỏ vỏ, lấy chỉ đen, cắt hạt lựu. Khoai tây bỏ vỏ, cắt hạt lựu thật nhuyễn, đem luộc chín. Tôm khô rửa thật sạch với nước ấm. Tỏi băm nhuyễn.

3

Trứng gà đánh tan, tráng mỏng thành 1 miếng hình tròn. Phần còn lại cắt sợi nhuyễn.

4

chuẩn bị sẵn chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi vàng, cho tiếp tôm khô vào chiên giòn. Tiếp tục thêm tôm tươi, khoai tây, trứng tráng sợi vào đảo đều với lửa lớn.

5

Cho cơm vào đảo đều, nêm nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Chờ đến khi các hạt cơm săn lại, khô ráo thì nhắc chảo xuống, múc cơm vào chén.

6

Úp ngược chén xuống một cái đĩa. Lấy chén ra, phủ lớp trứng tráng lên trên cơm.

7

Dùng kéo cắt phía trên tạo những cánh hoa và gập ngược các cánh hoa lại cho đẹp mắt. Tập cho con ăn rau đôi khi là một việc rất khó đối với các bà mẹ vì không phải bé nào cũng thích ăn rau.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)