Mùa mưa, mùa cũng những món khô mắm dân dã lên ngôi. Một tộ cơm chiên mằn mặn với hương vị của cá khô sẽ kích thích vị giác cả nhà mà ăn mãi không thôi.

Nguyên liệu gồm có:

• Cơm 3 Chén (Nguội)

• Trứng gà 2 Quả

• Cá khô 100 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Hành tím băm 2 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê

• Ngò rí 4 Nhánh

• dầu chiên 45 ml

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm hành tím băm với 30ml dầu chiên, cho khô cá mặn đã xé nhỏ vào xào khoảng 2 phút rồi trút cá ra tô, để qua một bên.

2

Cho thêm 15ml ít dầu vào chảo rồi đập trứng vào. Dùng đũa khuấy nhẹ cho trứng tan và vừa chín tới thì cho cơm vào. Xào đều cho cơm và trứng hoà quyện.

3

Cho cá vào xào tiếp cùng cơm. Nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê dầu hào. Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào trộn thật đều cùng cơm khoảng 1 phút rồi tắt lửa.

4

Dùng cơm nóng với tương ớt và trang trí thêm ít lá ngò. Có thể dùng chung với tương ớt cho có vị cay nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)