Khác với nhiều món ăn Nhật phần lớn là khá cầu kì, tỉ mỉ trong khâu chế biến và thậm chí kén người ăn thì món trứng bọc cơm - Omurice - lại có cách chế biến tương đối giản đơn, đẹp mắt và dễ chiều lòng cả nhà, từ người già đến trẻ nhỏ bởi nó vừa đẹp mắt mà cơm chiên bên trong lại rất mềm, vị chua ngọt nhẹ do được trộn cùng tương cà nên dễ ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt gà 250 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Tỏi 4 Tép

• Nấm đông cô 4 Cái

• Cơm 3 Chén

• Tương cà 3 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Trứng gà 8 Quả

• Sữa tươi 20 ml

Cách Thực hiện:

1

Thịt gà phi lê rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Nấm đông cô ngâm nở rồi cắt nhỏ.

2

Gà ướp ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, để riêng. Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho hành tây vào xào đến khi hành mềm thì tỏi và nấm vào đảo cho mềm rồi mới trút thịt gà vào xào chín. Khi gà đã chín, thêm cơm vào đảo nhanh tay cho cơm tơi, nêm muối, tiêu tùy thích.

3

Đảo cơm khoảng 2 phút để cho cơm hơi săn lại thì tắt lửa, thêm tương cà vào.

4

Đảo nhanh tay để tương cà phủ đều bên ngoài các hạt cơm.

5

Đánh tan 2 quả trứng trong 1 chén, thêm 1 muỗng cà phê sữa tươi cùng ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu. Làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo với lửa vừa, cho trứng vào rồi nghiêng chảo để trứng dàn đều trên chảo. Khi viền ngoài trứng se lại nhưng ở giữa trứng vẫn còn ướt thì xúc ¼ (một phần tư) chỗ cơm vào giữa chảo trứng.

6

Nhẹ nhàng gập phần viền trứng lên trên cơm. Sau đó úp đĩa lên và lật ngược chảo để có phần mặt trứng đẹp mắt ở phía trên.Làm lần lượt tới khi hết trứng và cơm. Bày cơm lên đĩa, trang trí với tương cà và các loại rau củ ăn kèm tùy thích.

Bạn lưu ý rằng trứng có thể không cần phủ kín toàn bộ cơm.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)