Nguyên liệu làm cơm cháy thịt băm:
+ Nạc heo: 2 lạng
+ Cơm cháy
+ Nước mắm, hạt nêm, đường, xì dầu
+ Sả và ớt bằm nhuyễn
+ Hành mỡ
Cách làm cơm cháy thịt băm như sau:
- Cơm nấu bằng nồi thường, nấu cho cháy vàng (đừng để cháy đen). Xúc cơm trắng ra riêng, còn phần cơm cháy vàng cho vào lò vi sóng sấy khô (hoặc phơi khô).
- Bắc chảo dầu nóng, cho cơm cháy vào chiên vàng rồi gắp ra dĩa.
- Thịt heo bằm đem ướp với nước mắm, đường, bột nêm khoảng 10 phút
- Bắc chảo cho vào chút dầu, phi thơm ớt và sả bằm, xong trút thịt vào xào cho chín.
- Khi ăn rắc thịt bằm lên cơm cháy, quệt thêm mỡ hành. Ăn với nước mắm hay nước tương đều ngon nhưng ngon nhất vẫn là nước mắm nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 