Món ăn này khi chưa hoàn thành là đã muốn măm măm lắm rồi, bởi hương chuối cứ ngào ngạt, thơm nức mũi. Làm theo công thức dưới đây để có một bữa chuối bọc nếp nướng ăn thoả thích, đã thèm luôn nghen.

Nguyên liệu gồm có:

• Chuối 8 Trái (Chuối sứ)

• Gạo nếp 500 Gr

• Nước cốt dừa 200 ml

• Đậu phộng 100 Gr (Rang sẵn)

• Bột báng 30 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 4 Muỗng canh

• Bột năng 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Đậu phộng chà vỏ, giã nhỏ.

2

Bột báng ngâm nước cho mềm. Gạo nếp ngâm khoảng 4 tiếng.

Cách Thực hiện:

1

Trộn gạo nếp với ¾ (ba phần tư) muối, cho vào xửng hấp chín. Khi nếp chín thì cho 2 muỗng canh đường vào, trộn thật đều đến khi đường tan hết.

2

Pha bột năng với một chén nước. Cho nước cốt dừa, bột báng, nước bột năng và 2 muỗng canh đường vào nồi, vừa nấu vừa khuấy đều đến khi thấy bột báng nổi lên là được.

3

Chuối bóc vỏ. Múc xôi trải đều ra một miếng nilon sạch. Đặt trái chuối vào, cuộn cho xôi bọc quanh trái chuối rồi tháo bỏ miếng nilon.

4

Trải lá chuối ra, cho chuối bọc xôi vào, gói lại như hình bên.

5

Đem nướng chuối trên lò than đến khi lớp xôi ngoài rám vàng. Nếu dùng lò nướng thì nướng ở nhiệt độ 180ºC trong vòng 30 phút là được.

6

Khi chuối đã chín thì bóc bỏ lớp lá chuối, dùng kéo cắt nhỏ chuối bọc nếp ra đĩa. Rắc dừa bào sợi, đậu phộng rồi chan nước cốt dừa lên. Dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)