Chuối là một loại trái cây không còn xa lạ với nhiều người. Ngoài dùng để xay sinh tố, làm kem, làm bánh thì bạn cũng có thể biến tấu ra món chuối lăn dừa chiên này. Mùi thơm thoang thoảng của dừa sấy khi chiên kết hợp với vị ngọt tự nhiên của chuối, béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện vào nhau rất hấp dẫn. Chuối nên chọn những trái chín đều, vừa chín tới chứ không rục quá như vậy khi chiên sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Chuối cau 10 Trái

• Trứng gà 1 Quả

• Nước cốt dừa 250 ml

• đường cát trắng 40 Gr

• Bột mì 80 Gr

• Bột dừa 1 Chén (Hoặc dừa nạo)

• Bột năng 1 Muỗng canh

• dầu chiên 200 ml

• Sữa tươi có đường 100 ml

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho trứng gà, 50ml nước cốt dừa, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 80gr bột mì, 100ml sữa tươi có đường vào 1 cái tô lớn, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

2

Chuối bóc sạch vỏ, cho ra đĩa. Nên chọn những trái chuối vừa chín tới, không chín quá rục như vậy khi chiên sẽ ngon và không bị nhão.

3

Nhúng chuối lần lượt vào tô hỗn hợp bột mì. Sau đó, lăn chuối qua 1 lớp bột dừa sao cho bột dừa bám đều xung quanh trái chuối. Làm cho đến khi hết chuối.

Bột dừa nạo có bán sẵn trong siêu thị coop mart. Nếu không mua được bột dừa bạn có thể thay thể bằng dừa nạo tươi.

4

Đun sôi dầu chiên. Cho chuối vào, chiên ngập dầu. Vì lớp bột dừa bám xung quanh chuối rất nhanh vàng nên bạn trở đều tay thường xuyên để chuối không bị cháy và chín đều.

5

Cho 200ml nước cốt dừa, 40gr đường cát trắng, một nhúm muối nhỏ vào nồi. Bắc hỗn hợp lên bếp, khuấy đều cho đường tan hết. Khi hỗn hợp tan hoàn toàn, hòa tan bột năng với ½ (một phần hai) chén nước, cho vào cùng. Tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp nước cốt dừa hơi sệt lại. Tùy vào độ ngọt của chuối và sở thích của bạn có thể cho bớt đường lại hoặc thêm đường.

6

Món ăn đã hoàn thành với màu sắc đẹp mắt. Cắt làm đôi hoặc làm 3. Chan hỗn hợp nước cốt dừa lên trên là xong. Với cách làm này, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được đủ 3 vị: béo - ngọt - ngậy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)