Món ăn lạ từ tên gọi đến cách chế biến. Nếu chưa từng được thưởng thức món chuối đánh xéo chắc chắn bạn nên thử một lần. Sự kết hợp của những nguyên liệu gần gũi lại làm nên món ăn ngon lạ lùng.

Nguyên liệu gồm có:

• Chuối 10 Quả (Chuối tiêu xanh)

• Thịt ba chỉ 500 Gr

• Xương ống 300 Gr

• Cơm mẻ 3 Muỗng canh

• Củ nghệ 50 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Ngò gai 1 Cây

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Chuối xanh tước vỏ, cắt lát mỏng, ngâm vào nước muối loãng cho chuối ra bớt mủ. Sau đó cho vào nồi luộc chín mềm thì vớt ra, để ráo nước.

2

Cho chuối đã luộc vào cối, giã nhuyễn.

3

Cho xương ống vào nồi, hầm lấy nước dùng.

4

Thịt ba chỉ cắt nhỏ, ướp với ½ (một phần hai) nước mắm, cho lên chảo chiên vàng. Nghệ giã lấy nước cốt. Cơm mẻ đánh tan, hòa với chút nước rồi lọc lấy nước mẻ.

5

Hành lá, ngò gai và các loại rau gia vị rửa thật sạch, cắt nhỏ.

6

Cho chuối, nước dùng, mẻ, nghệ, thịt ba chỉ, gia vị vào hòa thành hỗn hợp sệt, bắc lên bếp khuấy đều tay, nhỏ lửa. Sau 20 phút, chuối bắt đầu sánh lại.

Dùng đũa dài khi khuấy để không bị bắn vào tay.

7

Khi hỗn hợp sánh lại như cháo đặc thì cho hành ngò và rau gia vị vào, trộn thật đều rồi tắt lửa. Múc chuối ra chén, dùng nguội.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)