Một món ăn cho ngày hè oi bức, vị thơm của thuốc bắc kết hợp với béo ngậy của chim cút cùng vị ngọt của long nhãn sẽ tạo ra một hương vị khó quên. Cùng Cooky học cách làm thử món ăn này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Chim cút 3 Con

• Long nhãn 50 Gr

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Câu kỷ tử 15 Gr

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Bột ngọt 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Rễ cỏ tranh 15 Gr

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Chim cút rửa thật sạch, bỏ bộ lòng rồi chặt thành miếng. Ướp chim với tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên, tỏi băm, gừng băm để khoảng 10-15 phút.

2

Rễ cỏ tranh rửa thật sạch, đập giập, cắt khúc khoảng 5cm. Hạt kỷ tử rửa thật sạch, để ráo nước.

Cách Thực hiện:

1

Cho chim cút, rễ cỏ tranh, hạt kỷ tử và long nhãn vào nồi đất cùng với 500ml nước, nấu nhừ. Đậy nấp, để lửa nhỏ và ninh, tương tự như tiềm thuốc bắc. Khoảng 30p sau, dùng đũa xâm thử qua thịt, nếu xâm dễ dàng thì ninh thêm 10p nữa là được.

2

Tiếp đến, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi tắt lửa. Cho món ăn ra tô và dùng khi còn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)