Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Cho bánh ra khỏi lò để nguội trên giá trước khi cho vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ.
Lót giấy nướng vào khay có kích cỡ 23x23cm. Phết một ít bơ mỏng lên trên giấy nướng. Cho bơ, 115 gram đường, bột mì, vani và vỏ 1 trái chanh vào một máy xay, xay mịn, tơi xốp. Cho hỗn hợp bột mịn, tơi này vào khuôn và dùng thìa nhấn xuống dưới. Sau đó nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 175oC (350oF) trong 5 phút.
Trong thời gian này, đánh đều sốt kem phô mai mềm, 100 gram đường và vỏ 2 trái chanh cho đến khi mịn. Thêm trứng vào trong thời điểm này, đánh đều. Sau đó cho nước cốt chanh vào, tiếp tục đánh đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Rót phần hỗn hợp cheesecake lên trên phần vỏ bánh đã được nướng, sau đó cho khay nướng quay trở lại vào lò. Nướng bánh cheesecake chanh trong 25 – 30 phút cho đến khi bánh chín.
Khi bánh cheesecake chanh hoàn thành, cho ra khỏi khuôn và cắt thành 9 hoặc 16 miếng. Thưởng thức bánh cheesecake chanh dây ngay lập tức hoặc có thể rắc ít phẩm đường đã được đốt cháy lên trên bề mặt bánh trước khi thưởng thức!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
