Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu không có nước cốt dừa, bạn có thể sử dụng bột cốt dừa mua ngoài chợ.
Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 4 giờ hoặc qua đêm cho hạt gạo nở mềm. Sau đó, cho gạo nếp vào xửng hấp, hấp chín thành xôi. Xôi phải đạt mềm, dẻo, nở đều.
Xôi chín, lấy ra nồi chống dính. Thêm đường nâu và 10ml nước vào. Cho nồi xôi đảo trên bếp ở lửa nhỏ cho đường thấm vào xôi. tắt lửa, để nguội.
Xoài chín gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ hình hạt lựu.
Cho 500ml nước vào nồi, thêm 30gr đường cát trắng vào. Tiếp đến cho nước cốt dừa vào, đun nhỏ lửa cho đường tan hết. Để cho nước dừa nguội.
Lấy xôi đã sên đường ra đĩa, thêm xoài chín vào, cuối cùng là rưới nước cốt dừa lên trên. Nếu muốn ăn lạnh thì có thể thêm đá vào nước cốt dừa.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)