Miếng bột nếp dẻo dai, thấm nước đường gừng thơm và ngọt lịm, càng ăn càng mê mẩn. Món chè trôi nước dù giản dị nhưng vẫn luôn có sức hấp dẫn đặc biệt.
Cách làm chè trôi nước truyền thống

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 500 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
  • Gừng 1 Củ (Nhỏ)
  • Đường thốt nốt 300 Gr
  • Mè trắng 50 Gr
  • đường cát trắng 150 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi xắt sợi. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

2

Mè trắng cho vào chảo, rang vàng. Chè trôi nước truyền thống

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh ngâm nước nóng khoảng 1 giờ cho nở rồi vo sạch, nấu chín như nấu cơm. Đậu chín thì cho 70gr đường cát trắng vào đậu, dùng vá đánh + nghiền cho đậu nhuyễn và đường tan hết.

Nếu có thời gian bạn nên ngâm đậu qua 1 đêm, thì đậu nấu sẽ nhanh và mềm tơi hơn.

Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

2

Vo viên đậu xanh thành những viên nhỏ vừa ăn.

Lưu ý vo viên đừng quá to, trừ hao còn lớp bột bọc bên ngoài nhé, khi ăn viên vừa sẽ không ngán.

Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

3

Cho nước ấm vào bột nếp từ từ, vừa cho nước vừa nhào bột cho đến khi thấy bột mịn, không dính tay là đạt. Dùng màng nilon bọc kín bột, ủ trong khoảng 30 phút. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

4

Lấy một miếng bột nếp lớn gấp đôi viên đậu xanh, vo tròn rồi cán dẹt. Cho viên đậu xanh vào giữa rồi gói bột kín lại.

Thoa chút dầu chiên khi viên bánh để không bị dính tay.

Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

5

Nấu sôi 1 lít nước. Cho các viên trôi nước vào, nấu đến khi viên trôi nước nổi lên là được. Vớt viên trôi nước ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo. Chè trôi nước truyền thống

6

Cho 50gr đường cát trắng vào nồi cùng với gừng xắt sợi, xào cho đến khi đường tan chuyển màu hơi vàng, cách này giúp gừng dậy mùi thơm hơn. Thấy đường chuyển vàng hơi sậm thì đổ 500ml nước lọc vô nồi. Cho đường thốt nốt vào cùng, nấu cho đường tan và sôi hẳn. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

7

Nước đường sôi thì cho các viên trôi nước vào. Nấu sôi nhẹ khoảng 5 phút cho viên trôi nước thấm đường thì tắt lửa. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

8

Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với 30gr đường cát trắng và 1 muỗng canh bột năng. Nấu cho nước cốt dừa sôi liu riu thì tắt lửa. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

9

Cho chè trôi nước ra chén. Chan nước cốt dừa, rắc mè trắng nữa là hoàn tất. Dùng nóng. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam trôi nước nhân đậu chè trôi nước chè trôi nước đậu xanh chè xôi nước đậu xanh chè trôi nước cốt dừa

cach lam bà bà cà ri ảnh cưới cach ngam cu Nuong nộm đu đủ cà chua trốn cach lam thit cuon bap nuong dac san con dao cÃƒÆ kho che dau ngu cung dinh hue cháo nam Mon xao ngon thit ngâm mắm Khâu Cach ngam sau ngon mua he trà i cà y trá n canh ngo ham xuong ngon miến xào cua cách làm xôi cuộn thịt băm Trứng chiên mắm chien com tây bánh dứa Rau muống cá rán Thơm nồng ốc gạo miền Trung sốt me hẠgà tiềm ngũ quả dua leo cuon tom sot kem chua xương mực ống nướng ngũ vị cac mon xoi ngon Cach lam rau cau dễ cá chiên gừng tỏi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức làm pancake thanh cua món ăn sắc vị cuốn chay cuốn tips cách chọn rau tươi ngon cho mỗi tỉa dưa cơm gà teriyaki gợi nướng sườn sườn heo lam banh bot loc tran ngon tom cang sot hoisin thom ngon paté chuoi rim duong banana Lạ sốt cà chua với trứng Kheo tay kho thịt ba để đậu hủ sốt Tom nuong canh dưa cach nuong thit cupcake kem trung Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây cách làm vỏ há cảo huong dan lam com chay bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai Cách làm kim chi Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng banh doughnut Bánh bao chay Mu suon non kho Bong ruou Mưc xào cach nau xoi hat de nem chua Hà Ly bánh nếp trái đào b² sup bap ga ngon Món mới banh ran Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt lam nem chua lốthạt lựu">chè sương sa hạt lựu thạch nhãn dưa hấu giải khát dau co ve xao thom ngam sau ngon Cu nang Nam Đồng thịt khô chai nhựa Tết đoan ngọ rụng dan khan mochi dau ngon trÃƒÆ xanh pudding chú mang om voi ca sinh tố mồng tơi mon au bánh teddy bánh mì chuối thơm nướng banh uot thit quay ngon Cơm hến các món ốc xả hoa cúc salad gà trộn dưa chuột cua chien gion Rau ngọt êm Làm bún dưa bở sữa chua an gi ben sa lát ớt chuông M霉a Thu cach lam yaourt trai cay gÃƒÆ goi