Miếng bột nếp dẻo dai, thấm nước đường gừng thơm và ngọt lịm, càng ăn càng mê mẩn. Món chè trôi nước dù giản dị nhưng vẫn luôn có sức hấp dẫn đặc biệt.
Cách làm chè trôi nước truyền thống

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 500 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
  • Gừng 1 Củ (Nhỏ)
  • Đường thốt nốt 300 Gr
  • Mè trắng 50 Gr
  • đường cát trắng 150 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi xắt sợi. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

2

Mè trắng cho vào chảo, rang vàng. Chè trôi nước truyền thống

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh ngâm nước nóng khoảng 1 giờ cho nở rồi vo sạch, nấu chín như nấu cơm. Đậu chín thì cho 70gr đường cát trắng vào đậu, dùng vá đánh + nghiền cho đậu nhuyễn và đường tan hết.

Nếu có thời gian bạn nên ngâm đậu qua 1 đêm, thì đậu nấu sẽ nhanh và mềm tơi hơn.

Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

2

Vo viên đậu xanh thành những viên nhỏ vừa ăn.

Lưu ý vo viên đừng quá to, trừ hao còn lớp bột bọc bên ngoài nhé, khi ăn viên vừa sẽ không ngán.

Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

3

Cho nước ấm vào bột nếp từ từ, vừa cho nước vừa nhào bột cho đến khi thấy bột mịn, không dính tay là đạt. Dùng màng nilon bọc kín bột, ủ trong khoảng 30 phút. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

4

Lấy một miếng bột nếp lớn gấp đôi viên đậu xanh, vo tròn rồi cán dẹt. Cho viên đậu xanh vào giữa rồi gói bột kín lại.

Thoa chút dầu chiên khi viên bánh để không bị dính tay.

Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

5

Nấu sôi 1 lít nước. Cho các viên trôi nước vào, nấu đến khi viên trôi nước nổi lên là được. Vớt viên trôi nước ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo. Chè trôi nước truyền thống

6

Cho 50gr đường cát trắng vào nồi cùng với gừng xắt sợi, xào cho đến khi đường tan chuyển màu hơi vàng, cách này giúp gừng dậy mùi thơm hơn. Thấy đường chuyển vàng hơi sậm thì đổ 500ml nước lọc vô nồi. Cho đường thốt nốt vào cùng, nấu cho đường tan và sôi hẳn. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

7

Nước đường sôi thì cho các viên trôi nước vào. Nấu sôi nhẹ khoảng 5 phút cho viên trôi nước thấm đường thì tắt lửa. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

8

Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với 30gr đường cát trắng và 1 muỗng canh bột năng. Nấu cho nước cốt dừa sôi liu riu thì tắt lửa. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

9

Cho chè trôi nước ra chén. Chan nước cốt dừa, rắc mè trắng nữa là hoàn tất. Dùng nóng. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam trôi nước nhân đậu chè trôi nước chè trôi nước đậu xanh chè xôi nước đậu xanh chè trôi nước cốt dừa

lẩu chocolate trái cây thịt gà xốt XO thịt ba chỉ cuốn lá nếp cách làm bắp xào nam châm bánh cây kẹo mút salad tron đuông dừa ăn sống thịt gà nướng cay canh mướp nấu đậu phộng món dễ làm Giòn mát rong nho am thuc bánh ngot Khia ốc xào ngon nem chua chay Làm Bánh mi sandwich salad bo bit tet rau mầm trộn thit bò bông hẹ xào tôm Ca nau canh chua Mon Canh Banh Khoai mi hap Thịt heo quà đậu phụ non om tôm suon cuu nuong chua ngot cach lam bach tuoc nuong sot cay ech chien la lot lam banh rau cu pho mai lươn om chuối ớt Hàn Quốc mon canh chua mien nam Cách làm cá nục kho cách làm chè trôi bún vịt ngon 6 loại quả sấy có lợi cho sức khỏe món ếch ngon cach lam banh choux ngon bánh gừng hình người lam trung duc hai san sườn non Canh đu đủ ngọt ngào cho ngày ớt bột hàn quốc Hoa giấy lam tương ban phớ cach làm chao khô cach nau chao ngu coc Canh bầu cocktail chanh dâu Vi ca công thức mì tôm xào thịt bò phô mai diện bánh từ hạt sen món cay Mứt gừng làm dễ lại phù hợp ớt chuông Tôm mực xào ớt chuông bo bit tet cho le tinh yeu đặc sản đất tổ ớt chuông trộn salad bi ngoi nhoi tom ngon Má Ÿ chọn trái cây ngon cà ngon salad bạc hà ớt chuông xào thịt gà Salad trộn xúc xích ớt khô cach luoc chan ga ngon Tạ mÃƒÆ banh cam sua chua trứng xào đậu đũa chao ca ro Trứng và sôcôla làm tăng cảm giác tin Qua bi crepe đào tàu hũ trái cây sup cua cho be món snack khoai lang Trời se lạnh rủ nhau đi ăn món nướng bánh tẻ ớt rim bao tử cá khìa xôi xoài món ăn kiểu Thái Tom Yum Kung canh tôm Đổi vị bằng hai món gỏi ốc giác trứng chưng bánh mì sandwich chiên ớt xào sò điệp bơ tỏi com hen hue Sáng huong dan lam banh day nuoc dau tay chanh thịt gà viên đậu hũ món ngon mùa mưa canh thịt nấu bí ngòi cach hap ga voi muoi canh thái bánh mỳ nhân thịt ớt xanh lam dua cai muoi nước chấm ốc Tháºch Món nước VIT NAU TIEU món ăn tốt cho tiêu hóa bể bơi bánh khoai tây việt quất bo cau tiem thuoc bac làm bánh quy món kho dễ ăn ức cập lam thit ga sot cam lẩu cá ngát mâm ngũ quả sổ tay nhóm ức gà nướng