Miếng bột nếp dẻo dai, thấm nước đường gừng thơm và ngọt lịm, càng ăn càng mê mẩn. Món chè trôi nước dù giản dị nhưng vẫn luôn có sức hấp dẫn đặc biệt.
Cách làm chè trôi nước truyền thống

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 500 Gr
  • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
  • Gừng 1 Củ (Nhỏ)
  • Đường thốt nốt 300 Gr
  • Mè trắng 50 Gr
  • đường cát trắng 150 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi xắt sợi. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

2

Mè trắng cho vào chảo, rang vàng. Chè trôi nước truyền thống

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh ngâm nước nóng khoảng 1 giờ cho nở rồi vo sạch, nấu chín như nấu cơm. Đậu chín thì cho 70gr đường cát trắng vào đậu, dùng vá đánh + nghiền cho đậu nhuyễn và đường tan hết.

Nếu có thời gian bạn nên ngâm đậu qua 1 đêm, thì đậu nấu sẽ nhanh và mềm tơi hơn.

Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

2

Vo viên đậu xanh thành những viên nhỏ vừa ăn.

Lưu ý vo viên đừng quá to, trừ hao còn lớp bột bọc bên ngoài nhé, khi ăn viên vừa sẽ không ngán.

Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

3

Cho nước ấm vào bột nếp từ từ, vừa cho nước vừa nhào bột cho đến khi thấy bột mịn, không dính tay là đạt. Dùng màng nilon bọc kín bột, ủ trong khoảng 30 phút. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

4

Lấy một miếng bột nếp lớn gấp đôi viên đậu xanh, vo tròn rồi cán dẹt. Cho viên đậu xanh vào giữa rồi gói bột kín lại.

Thoa chút dầu chiên khi viên bánh để không bị dính tay.

Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

5

Nấu sôi 1 lít nước. Cho các viên trôi nước vào, nấu đến khi viên trôi nước nổi lên là được. Vớt viên trôi nước ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo. Chè trôi nước truyền thống

6

Cho 50gr đường cát trắng vào nồi cùng với gừng xắt sợi, xào cho đến khi đường tan chuyển màu hơi vàng, cách này giúp gừng dậy mùi thơm hơn. Thấy đường chuyển vàng hơi sậm thì đổ 500ml nước lọc vô nồi. Cho đường thốt nốt vào cùng, nấu cho đường tan và sôi hẳn. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

7

Nước đường sôi thì cho các viên trôi nước vào. Nấu sôi nhẹ khoảng 5 phút cho viên trôi nước thấm đường thì tắt lửa. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

8

Cho nước cốt dừa vào nồi cùng với 30gr đường cát trắng và 1 muỗng canh bột năng. Nấu cho nước cốt dừa sôi liu riu thì tắt lửa. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

9

Cho chè trôi nước ra chén. Chan nước cốt dừa, rắc mè trắng nữa là hoàn tất. Dùng nóng. Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống Chè trôi nước truyền thống

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam trôi nước nhân đậu chè trôi nước chè trôi nước đậu xanh chè xôi nước đậu xanh chè trôi nước cốt dừa

nấu canh nghêu thư giãn thực phẩm giải nhiệt đậu xanh rau cây Cẩm cach lam pate Hẹ thit ba roi cuon ngon Nhẹ lam cha lua chay canh sườn handmade co gà chiên mật ong chuoi hap Chè đậu xanh đánh gà xào banh bao nuong xa xiu công thức bánh cupcake mặn xao chay giết ruồi Rau má tui dung cách làm món ngon từ sấu xay cà rốt bí đỏ lẩu vịt ngon Cà Kho ngon bò sốt tiêu bóc may vã æ Bánh bông lan bằng nồi cơm điện thuc uong giai nhiet cherry nhúng so co la Mon goi sữa chua trái cây spaghetti xốt ngao mứt gừng dẻo gừng món Tết Trâm cÃƒÆ kho cay cach lam vo banh goi Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài Đui thit kho trứng Le Bánh giò cach lam cac món cuốn so huyet xao cách làm bánh Bảo Gà Quà banh tart mut trai cay món ăn mùa hè soup nấm thịt bò lạp xưởng xào đậu cove mon cha tom bánh gato vị dâu tây Khoai lan list chả cách làm mì tôm kim chi chua ngot marshmallow cách nấu canh cuộn rau củ ngao tron ot sung dao nuong chả giò cuộn tôm huong dan lam nuoc ep com chien cach tia dua mon tom nam sot ca ri khoai mon cach lam so co la boc hat Trời se lạnh rủ nhau đi ăn món nướng xa xiu chua ngot nộm tôm nha đam chao tom bong cai thom cÃƒÆ thu kho nộm vịt Cách tránh lãng phí thức ăn hoc cach nau mon ga đặc sản Quảng Bình cha ca chien com ngon tom xao ngu sac lam so long kho sa ngon chè đậu thịt gà xào dưa mon bo mận cách làm chạo tôm bun rieu tom cach lam bo chan ga chien ca kho gieng công thức cá trê nướng sa tế cach lam banh bao Cari gà Cách tỉa quả táo thành thiên nga ca ngư cách làm món lẩu kim chi kho rau củ điều kem dưa hấu Đá bo cuon thit xong khoi bánh quy bơ đậu phộng mì trộn chay cach nau bun bo hue trÃƒÆ cach che bien ca thu ngon cach lam nam xao đậu phụ cach nau mien ga sot ca kem sữa mắm ruốc kho thịt kẹo socola cách làm tàu hủ ky banh pate chaud cách làm đậu La lốt xào quất chưng mật ong đường phèn