Vị mềm, dẻo của chè kết hợp cùng các nguyên liệu bột matcha, khoai lang... và mùi thơm thoang thoảng của mè trắng khiến cho món ăn có nét lôi cuốn, hấp dẫn riêng. Tết Hàn thực năm nay đã có ngay món chè trôi nước trà xanh rồi!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột nếp 250 Gr

• Khoai lang 2 Củ

• Bột matcha 3 Gr

• đường cát trắng 100 Gr

• Bột mì 20 Gr

• Mè trắng 3 Muỗng canh

• Nước cốt dừa 100 ml

Cách Thực hiện:

1

Khoai lang rửa thật sạch, cắt khúc rồi cho vào xửng hấp, hấp chín. Sau đó, bóc vỏ, xay nhuyễn khoai lang. Nếu không có máy xay, có thể nghiền nhuyễn khoai lang cũng được.

2

Tiếp theo, cho bột matcha vào cùng. Cho 20gr đường cát trắng vào với khoai lang, xay tiếp cho đến khi tất cả đều, mịn.

3

Vo hỗn hợp thành những viên tròn, nhỏ. Phần bột bánh thì trộn thật đều bột mì, bột nếp với khoảng 1 chén nước sôi, nhào bột thành một hỗn hợp đồng nhất.

4

Chia bột thành từng phần bằng nhau, cán mỏng, cho nhân vào giữa. Vo lại sao cho thật tròn.

5

Đun sôi nồi nước, cho viên bột vào luộc. Khi thấy viên bột nổi lên là đã chín. Cuối cùng, vớt viên bột ra, ngâm trong tô nước lọc khoảng 2 phút.

6

Mè trắng rang qua cho thơm. Đun sôi nước cốt dừa cùng 250ml nước và 80gr đường cát trắng còn lại với nhau.

7

Cho từng viên bột ra chén, chan nước cốt dừa đã nấu và rắc mè trắng lên trên là món chè trôi nước trà xanh đã hoàn thành.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)