Nhân của món trôi nước này được xào với hành tím rất thơm chỉ nêm một ít muối "dằn" lại vị ngọt của nước đường nên ăn không hề ngấy.
Cách làm chè trôi nước nhân đậu xanh

Nguyên liệu gồm có:

  • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
  • dầu chiên 4 Muỗng canh
  • Hành tím băm 2 Muỗng canh
  • Đường thốt nốt 300 Gr
  • Gừng 1 Củ (Nhỏ)
  • Mè trắng 10 Gr (Rang sẵn)
  • Bột nếp 400 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh ngâm khoảng 1-2 giờ cho nở, cho đậu vào nồi cơm điện với nước sâm sấp mặt, nấu chín. Chè trôi nước nhân đậu xanh

2

Đậu mềm, tán nhuyễn đậu. (Nấu đậu nở hơi nhão thì tán rất dễ, sau đó mở nắp nồi cho bay hơi, ráo bớt). Chè trôi nước nhân đậu xanh

3

Dùng 350 gram bột nếp (chừa lại 50 gram làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước thấm vào bột. Đậy nắp lại cho bột nở. Lúc này thấy bột chưa hòa hết với nước cũng đừng thêm nước. Chè trôi nước nhân đậu xanh Chè trôi nước nhân đậu xanh

4

Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu, cho hành tím vào phi hơi vàng. Cho đậu xanh vào xào, đảo đều cho đậu, hành, dầu trộn thật đều với nhau khoảng 5 phút trên lửa vừa. Chè trôi nước nhân đậu xanh Chè trôi nước nhân đậu xanh Chè trôi nước nhân đậu xanh

5

Vo viên nhân vừa ăn (lớn nhỏ tùy ý thích nhé). Chè trôi nước nhân đậu xanh

6

Lấy bột ra mặt phẳng, nhồi bột cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì thêm bột áo, hoặc thêm nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quyện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không. Nhồi đến khi bột dẻo, mềm, mịn mặt là được. Chè trôi nước nhân đậu xanh Chè trôi nước nhân đậu xanh

7

Chia bột thành khối bằng cỡ viên nhân (tùy thích bột nhiều hay ít có thể gia giảm), ấn hơi dẹt viên bột. Chè trôi nước nhân đậu xanh

8

Bạn cho nhân vào giữa gói kín, phần nhân và bột phải khít sát nhau, không có chỗ hở thì khi nấu viên trôi nước mới không bị bể. Phần bột dư viên những viên bột nhỏ làm viên ỉ (viên bột nhỏ không nhân). Chè trôi nước nhân đậu xanh Chè trôi nước nhân đậu xanh Chè trôi nước nhân đậu xanh

9

Nấu một nồi nước sôi, thả từng viên chè vào. Nấu đến khi viên trôi nước nổi lên mặt là được, vớt ra nồi nước lạnh. Chè trôi nước nhân đậu xanh Chè trôi nước nhân đậu xanh

10

Gừng xắt sợi mỏng. Nấu 300 gram đường thốt nốt với 400ml nước, nấu tan đường và sôi lên, cho gừng xắt sợi vào, vớt trôi nước thả vào đường, nấu sôi nhẹ cho trôi nước thấm đường, nấu khoảng 5 phút thì tắt lửa.

Nếu nước đường sôi mạnh quá viên trôi nước sẽ bị vỡ.

Chè trôi nước nhân đậu xanh

11

Dọn chè trôi nước khi nóng, rắc chút mè rang vàng cho thơm. Chè trôi nước nhân đậu xanh Chè trôi nước nhân đậu xanh Chè trôi nước nhân đậu xanh

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chè tết đoan ngọ chè cho ngày mùng 5/5 chè trôi nước cách nấu chè trôi nước chè trôi nước đậu xanh

mon luoc Màu banh kem noel tết Trung Thu tự nấu xôi sầu riêng thịt gà viên tôm tép chè bà ba món ngọt khoai lang tím Trâm lá lốt cuốn chả gà canh cải thịt băm đậu phụ kho sả Những điều cần biết khi dùng thực Day thịt bò hầm bí đỏ sá Ÿ ngon nhưng đừng ăn nhiều cam Bí quyết giảm cân tơm Rau muong xao thịt bo cheese cake ngon Trung danh kem nui xào thịt bằm РЃ chao bac thao món ăn giúp tăng cường sức khỏe túi đựng máy tính bảng thit bo nau khe canh chua cá chép yếm trà táo cam Lam banh mi 5 bữa tối đơn giản mà bất cứ ai cũng sa lát trái dưa hấu canh giá đỗ sườn heo sườn xào chua ngọt Hà Ly chuối xanh kho cá nục canh tom kho mi xao nam ngon bí ngô xào tỏi món ăn Việt thịt gà sốt mật ong gỏi su hào bun suon bo chua cay thom ngon hưỡng dẫn làm bánh táo Túi gà xào khoai tây thạch 3d cha dau thit bánh mì chiên caramen ghe rang muoi cupcake hình cừu bà nh sandwich lam quay thung tu lam muoi tom Cuối tuần đi Vũng Tàu vì thèm ăn bún Rằm tháng 8 siro bạc hà thảo mộc Tongkat ali Rhodiola rosea Maca bún mắm cá sặc cÃƒÆ kho chẠbò sushi gac ngon bánh canh bot loc KEM SUA TUOI tôm xóc muối bạc hà giò bánh khoai môn nướng canh kim chi củ cải muc don thit xot chua ngot kho cá nục với húng quế xách bò bap xao tom cach nau com tay cam tips tom xao mang ngon thit ech tajine thit bo thom Trứng cá hồi goi rau muon banh mi bo toi ngon cá bể nướng ớt cach lam me ga xao cay công dụng cách làm thịt ba chỉ tôm hấp soup ngon Khoai lang tím tra chanh nong hủ tiếu gạo lứt xào nấm đông cô cà sườn ram mặn BANH CHUOI NUONG Tuyệt ghe Các Món nướng mẹo nhỏ trong bếp banh bot loc kem dau hau sinh tố hoa quả kem lam thach thanh long dà n banh sponge thom ngon sup khoai tay ngon Mảnh b㪠tết 2013 Các món đặc sản từ con sida cha gio ngheu tôm sú rang muối Miến hÃƒÆ anh làm kem ngon nấu canh kim chi cải thảo Chữa ho hiệu quả nhờ các loại củ mon ăn lợi sưa món ăn từ thịt dê ga nau canh nấu cơm mề gà om xì dầu li