Chè trôi nước thường làm từ bột nếp, nhưng với công thức sau các bạn sẽ có một nồi chè hoàn toàn mới lạ, nhìn rất đẹp và ăn lại ngon, lạ miệng nữa: Chè trôi nước từ khoai mỡ tím! cùng Cooky thực hiện ngay nhé!
Cách làm chè trôi nước khoai mỡ tím

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 250 Gr
  • Bột năng 85 Gr
  • Khoai mỡ 200 Gr
  • Muối 5 Muỗng cà phê
  • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím 2 Củ
  • Nước cốt dừa 400 Gr
  • đường cát trắng 200 Gr
  • Đường phèn 150 Gr
  • Gừng 1 Củ
  • Mè trắng 50 Gr
  • Lá dứa 1
chuẩn bị sẵn

1

Khoai mỡ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt ra từng miếng khoai nhỏ vừa luộc khoảng 30 phút cho chín nhừ, lấy muỗng tán nhuyễn. Sau đó, phải để hỗn hợp vào cối xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.

Làm vậy, bột khoai mỡ mới dính lại thành khối khi bóp nhẹ và bột rất mịn, dẻo.

Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

Cách Thực hiện:

1

Trộn bột nếp và bột năng, chế nước vô từng chút rồi nhồi bột, lần lượt cho đến gần hết 150 ml nước. Nếu thấy bột kết lại thành khối chắc, mịn, khi cầm trên tay không có cảm giác bột chảy nhão ra nước là được. Để bột nghỉ 20 phút. Chè trôi nước khoai mỡ tím

2

Sau khi bột khoai mỡ đã thật nguội, trộn chung 2 thứ bột vào với nhau. Cho vào 1 muỗng cà phê muối. trộn thật đều tay sao cho khối bột có màu tím cà. Chè trôi nước khoai mỡ tím

3

Đậu xanh nấu cho chín nở. Tán thật nhuyễn khi còn nóng. Chè trôi nước khoai mỡ tím

4

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tím băm vào, phi vàng khi mùi thơm dậy lên, cho đậu xanh vào trộn thật đều cho đậu thấm dầu, cho 1 muỗng cà phê muối, tiêu vào xới đều. Đợi nguội, vo tròn từng viên nhỏ vừa. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

5

Chia bột tương ứng với nhân, vo tròn lại. Nắn vừa có viên lớn, vừa có viên nhỏ cho đẹp. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

6

Làm bánh xong, bắc lên bếp nồi nước. Khi nước sôi, bỏ bánh vào luộc. Bánh nổi lên là chín. Vớt bánh ra, bỏ bánh vào tô nước lạnh. Bánh sẽ dai, mềm mà không nhão khi thay đổi nhiệt độ đột ngột. Chè trôi nước khoai mỡ tím

7

Lấy một nồi khác nấu 1 lít nước, cho tất cả đường cát trắng và đường phèn vào, nấu tan. Tiếp tục nấu sôi lá dứa đến khi nào chuyển sang sẫm màu thì vớt ra, cho hết viên bột vào nấu. Hạ lửa liu riu để nước đường thấm vào viên bột. Xắt gừng thành sợi bỏ vào. Nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng canh muối cho nước chè đậm đà. Chè trôi nước khoai mỡ tím

8

Lấy 1 chút nước cốt dừa pha với bột năng cho tan. Bắc nước dừa lên bếp nấu sôi, cho nước bột vào khuấy đều, thành hỗn hợp sền sệt, cho ½ (một phần hai) muỗng canh muối vào để đậm đà hơn. Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, rắc mè rang vàng lên. Ăn lúc nguội mới ngon. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chè trôi nước khoai tím chè trôi nước khoai mỡ chè khoai mỡ tím chè trôi nước

sốt mayonnasie gà nướng mach nha công thức salad dưa hấu mon mousse socola ngon nước chấm thịt vịt luộc Com chien che hat sen bot san ngon bánh ngô nhân đậu phộng canh bông cải thịt bò Thit bo xao sa ot kem chocolate tom muc hap đậu phụ kho thịt ba chỉ phân nên bánh bột mì chuối chiên chan gio nau mang chè bí nấu nước cốt dừa Banh canh ca banh tom khoai lang món kem ngon lá lốt cuộn gan lợn Mang kho thịt Bánh it tran bánh bao khoai lang tím mứt dừa mon gan coi so diep meo khu mui thit Làm sao để cắt ớt chuông nhanh vit nau chao đậu hủ chien tart trung hong kong ngon Lòng lợn bánh mì mứt Salad rau cu tron cach lam banh mochi xoai đồ uống từ nước dừa cach lam banh cookie mut thuc don tiec sang trong xào ngao kẹp phô mai dạ dày hầm canh kho qua thực phẩm tốt đường ruột tự làm sữa chua tại nhà banh flan sau rieng ngon cach lam oc nau gia baba Cách làm cáindex.php?q=Christine HÃ">Christine Hà cach lam mien long ga cach lam lau chân giò nấu giả cầy canh bat tien Cơm rang đậu phộng da cá canh cua rau cua chien gion chè nha đam trà xanh rau câu dâu trứng hấp Nhật Bản banh ran man Rau củ xao Ngô chiên cách nắu súp hoành thánh sa cách chế biến miến lươn snack khoai cach lam xiu mai ngon nhân cách làm cơm thịt bò trộn rau chân vịt quán phở ngon hà nội salad bắp cải chua ngọt ngô chiên ô mai mì vịt tiềm trà chanh hương bạc hà cá ngon cơm niêu banh trung thu deo nhan khoai tim cách làm đậu hủ tứ xuyên Khoai tây Mỹ xào thịt bò lẩu Thịt bo xao lau ca bop mang chua ngon Cách làm cá nấu xôi dừa khoai lang say deo ngot nem tai thit heo cuon la lot chien cháo trứng thịt heo bằm banh pancake do uong bánh con cá bánh quy vị vỏ chanh Cháo mè đen mứt bánh xoài tôm ram bò hầm nước cốt dừa bánh ngô ngọt Canh chua ca basa mon cu cai cach lam banh kếp NẠu nấu chè nha đam món Tết bò bắp bò ngâm mắm Tết bot khoai tay thịt heo kho nước tương canh sup bò ngâm mắm Cach lam bánh xeo cà mà Cách làm xôi ăm Banh khoai tay canh cua nấu rau chan ga nuong muoi ot cookie tra sua ngon chặn