Chè trôi nước thường làm từ bột nếp, nhưng với công thức sau các bạn sẽ có một nồi chè hoàn toàn mới lạ, nhìn rất đẹp và ăn lại ngon, lạ miệng nữa: Chè trôi nước từ khoai mỡ tím! cùng Cooky thực hiện ngay nhé!
Cách làm chè trôi nước khoai mỡ tím

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 250 Gr
  • Bột năng 85 Gr
  • Khoai mỡ 200 Gr
  • Muối 5 Muỗng cà phê
  • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím 2 Củ
  • Nước cốt dừa 400 Gr
  • đường cát trắng 200 Gr
  • Đường phèn 150 Gr
  • Gừng 1 Củ
  • Mè trắng 50 Gr
  • Lá dứa 1
chuẩn bị sẵn

1

Khoai mỡ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt ra từng miếng khoai nhỏ vừa luộc khoảng 30 phút cho chín nhừ, lấy muỗng tán nhuyễn. Sau đó, phải để hỗn hợp vào cối xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.

Làm vậy, bột khoai mỡ mới dính lại thành khối khi bóp nhẹ và bột rất mịn, dẻo.

Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

Cách Thực hiện:

1

Trộn bột nếp và bột năng, chế nước vô từng chút rồi nhồi bột, lần lượt cho đến gần hết 150 ml nước. Nếu thấy bột kết lại thành khối chắc, mịn, khi cầm trên tay không có cảm giác bột chảy nhão ra nước là được. Để bột nghỉ 20 phút. Chè trôi nước khoai mỡ tím

2

Sau khi bột khoai mỡ đã thật nguội, trộn chung 2 thứ bột vào với nhau. Cho vào 1 muỗng cà phê muối. trộn thật đều tay sao cho khối bột có màu tím cà. Chè trôi nước khoai mỡ tím

3

Đậu xanh nấu cho chín nở. Tán thật nhuyễn khi còn nóng. Chè trôi nước khoai mỡ tím

4

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tím băm vào, phi vàng khi mùi thơm dậy lên, cho đậu xanh vào trộn thật đều cho đậu thấm dầu, cho 1 muỗng cà phê muối, tiêu vào xới đều. Đợi nguội, vo tròn từng viên nhỏ vừa. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

5

Chia bột tương ứng với nhân, vo tròn lại. Nắn vừa có viên lớn, vừa có viên nhỏ cho đẹp. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

6

Làm bánh xong, bắc lên bếp nồi nước. Khi nước sôi, bỏ bánh vào luộc. Bánh nổi lên là chín. Vớt bánh ra, bỏ bánh vào tô nước lạnh. Bánh sẽ dai, mềm mà không nhão khi thay đổi nhiệt độ đột ngột. Chè trôi nước khoai mỡ tím

7

Lấy một nồi khác nấu 1 lít nước, cho tất cả đường cát trắng và đường phèn vào, nấu tan. Tiếp tục nấu sôi lá dứa đến khi nào chuyển sang sẫm màu thì vớt ra, cho hết viên bột vào nấu. Hạ lửa liu riu để nước đường thấm vào viên bột. Xắt gừng thành sợi bỏ vào. Nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng canh muối cho nước chè đậm đà. Chè trôi nước khoai mỡ tím

8

Lấy 1 chút nước cốt dừa pha với bột năng cho tan. Bắc nước dừa lên bếp nấu sôi, cho nước bột vào khuấy đều, thành hỗn hợp sền sệt, cho ½ (một phần hai) muỗng canh muối vào để đậm đà hơn. Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, rắc mè rang vàng lên. Ăn lúc nguội mới ngon. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chè trôi nước khoai tím chè trôi nước khoai mỡ chè khoai mỡ tím chè trôi nước

banh nuong ngon canh đu đủ sống túi giấy Bột nêm Món Ngon bình hoa bánh quy hạnh nhân ca kho mit bun bap bo Giải Nhiệt găng cách làm chả khoai môn Kho ca tram ca ngu kho khom Đậu đỏ sua dau nanh Nhúng Bùi món cach làm gỏi thit bò món ăn việt nam Mộc Sở thích bỏng Mo Đồ ăn ngon và rất cute tỉa dưa hấu sà Šmón ngon với rau Phà canh bò nấu khế nau canh rau ngot banh ngot Cannolo ngon trà trá cà nuong cách làm bò cuộn phô mai gà xào xã ớt canh ngon bố mi trung rau cau bat buu thom bánh khoai dừa nạo Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ bánh khúc cây Bánh bong lan bo lạ miệng cách pha cà phê với trứng hộp quà cach lam com nam han quoc muc xao mam tom lagu cà Basa thơm càch nấu canh chua cach lam nem chua ran miến trộn Gà chien Khéo tay tỉa hoa tulip từ cà rốt và dưa đỗ đen bắt hạt nêm chay chanh dao nhân thịt cho cona>color: #6F814A" href="/index.php?q=bánh crêpe">bánh crêpe CANH Gà tôm rim mặn Hường NGuyễn Tự làm hạt nêm từ Mứt cà rốt giá đỗ đầy mã³n salad tao ngon dưa chua những món mắm ngon sandwich lam cha bong ngon tuyet Sui cao nướng cupcake chocolate các loại nấm nướng chon Ngô sườn ram chả cá lóc Tôn gà kho công thức thịt cuốn sả khoai lang bọc bột mứt mứt sim Mứt tết xưa và nay Ăn vẶt mon com ngon Sửa đậu nành com ngon banh hanh nhan thom ngon nâu ân cham cheo canh khoai mon chả giò nam bộ làm kem dau do trứng tươi Óc xao chã Bánh tằm khoai mì Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế Giảm cân 10 món ngon phải thử khi đến Hải Phòng mực mứt dâu Khéo Tay Cách nhận biết thực phẩm không an toàn s Thịt khoai so lemon sot ot Thai