Chè trôi nước thường làm từ bột nếp, nhưng với công thức sau các bạn sẽ có một nồi chè hoàn toàn mới lạ, nhìn rất đẹp và ăn lại ngon, lạ miệng nữa: Chè trôi nước từ khoai mỡ tím! cùng Cooky thực hiện ngay nhé!
Cách làm chè trôi nước khoai mỡ tím

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 250 Gr
  • Bột năng 85 Gr
  • Khoai mỡ 200 Gr
  • Muối 5 Muỗng cà phê
  • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím 2 Củ
  • Nước cốt dừa 400 Gr
  • đường cát trắng 200 Gr
  • Đường phèn 150 Gr
  • Gừng 1 Củ
  • Mè trắng 50 Gr
  • Lá dứa 1
chuẩn bị sẵn

1

Khoai mỡ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt ra từng miếng khoai nhỏ vừa luộc khoảng 30 phút cho chín nhừ, lấy muỗng tán nhuyễn. Sau đó, phải để hỗn hợp vào cối xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.

Làm vậy, bột khoai mỡ mới dính lại thành khối khi bóp nhẹ và bột rất mịn, dẻo.

Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

Cách Thực hiện:

1

Trộn bột nếp và bột năng, chế nước vô từng chút rồi nhồi bột, lần lượt cho đến gần hết 150 ml nước. Nếu thấy bột kết lại thành khối chắc, mịn, khi cầm trên tay không có cảm giác bột chảy nhão ra nước là được. Để bột nghỉ 20 phút. Chè trôi nước khoai mỡ tím

2

Sau khi bột khoai mỡ đã thật nguội, trộn chung 2 thứ bột vào với nhau. Cho vào 1 muỗng cà phê muối. trộn thật đều tay sao cho khối bột có màu tím cà. Chè trôi nước khoai mỡ tím

3

Đậu xanh nấu cho chín nở. Tán thật nhuyễn khi còn nóng. Chè trôi nước khoai mỡ tím

4

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tím băm vào, phi vàng khi mùi thơm dậy lên, cho đậu xanh vào trộn thật đều cho đậu thấm dầu, cho 1 muỗng cà phê muối, tiêu vào xới đều. Đợi nguội, vo tròn từng viên nhỏ vừa. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

5

Chia bột tương ứng với nhân, vo tròn lại. Nắn vừa có viên lớn, vừa có viên nhỏ cho đẹp. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

6

Làm bánh xong, bắc lên bếp nồi nước. Khi nước sôi, bỏ bánh vào luộc. Bánh nổi lên là chín. Vớt bánh ra, bỏ bánh vào tô nước lạnh. Bánh sẽ dai, mềm mà không nhão khi thay đổi nhiệt độ đột ngột. Chè trôi nước khoai mỡ tím

7

Lấy một nồi khác nấu 1 lít nước, cho tất cả đường cát trắng và đường phèn vào, nấu tan. Tiếp tục nấu sôi lá dứa đến khi nào chuyển sang sẫm màu thì vớt ra, cho hết viên bột vào nấu. Hạ lửa liu riu để nước đường thấm vào viên bột. Xắt gừng thành sợi bỏ vào. Nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng canh muối cho nước chè đậm đà. Chè trôi nước khoai mỡ tím

8

Lấy 1 chút nước cốt dừa pha với bột năng cho tan. Bắc nước dừa lên bếp nấu sôi, cho nước bột vào khuấy đều, thành hỗn hợp sền sệt, cho ½ (một phần hai) muỗng canh muối vào để đậm đà hơn. Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, rắc mè rang vàng lên. Ăn lúc nguội mới ngon. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chè trôi nước khoai tím chè trôi nước khoai mỡ chè khoai mỡ tím chè trôi nước

xao thit ga hũ tị dua leo Cắt cach lam mut chuoi Giả táo chiên lam thach rau cau thịt gà luộc cá tím nướng cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh sa salad bắp cải chay mi quang vit bún rau cần đặc sản Cao Bằng thanh long bún xào Bún bò xào dễ làm và ngon cách làm gỏi Giòn chua gỏi lá sách bao Yến vit kho hoa dao cơm trắng chiên trứng lá i trứng rán củ cải om bun ca thỏa tổng nău cai xanh cuon lo tai heo cach lam dau phu tai nha cá chép om dưa món om cá Hằng MT lợn ThÃƒÆ i bánh cưới thảm họa com nam trung cuon Cơm tấm Sườn nướng Mo chào Bánh bột gạo xôi viên thịt lợn sốt thịt gà với nước tương che hat de ngon bắp nướng cach lam caramel vi dua canh dưa nấu nấm phẠmon bun Trổ nem nuong nha trang Sinh muỗng canh mon banh mi Chè đậu đen làm quà tặng bé bánh hambuger Mon khai vi lá tía tô bi ngo xúc xích chiên công thức thịt heo nấu hành an gi Kinh nghiệm chọn rau cật heo trộn salad vỏ dưa hấu trộn mè công thức nui xào mực Chao so diep canh chay thap cam 30 mực nấu nước tương cách làm chè Lựu cách làm tôm lá chanh người sử dụng cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi bánh bao hấp tôm tôm rim mặn ngọt món rim Hằng MT dimsum nón chè táo tàu nấu sữa thịt ba chỉ kho trứng gà paté cua chien gion Hà Lan cánh gà nướng tỏi mật ong Xá xíu cham nau ngon yên nhưng mon an ngon sữa ngô đậu nành bò khô nh món xào ngon nui Thịt gà kho gừng cách làm bánh bao nhân đậu xanh t a cách nấu cơm chay cach lam banh chien trung muoi sáo duoi vit om sau cari GÃ Æ nước mắm chấm nem Đồ nướng Sa Pa món ngon khó cầm lòng cach nau sup ga vien Mưc xào cÃƒÆ tra kho Bữa Canh nghêu nấu cà chua cơm trộn cá hồi chiên tom rau cu nuong Cach nau bun nếp cẩm cá hồi quấn hạnh nhân bò xào ớt thịt nấu đậu phụ ca xao ot chuong Sài thành