Chè trôi nước thường làm từ bột nếp, nhưng với công thức sau các bạn sẽ có một nồi chè hoàn toàn mới lạ, nhìn rất đẹp và ăn lại ngon, lạ miệng nữa: Chè trôi nước từ khoai mỡ tím! cùng Cooky thực hiện ngay nhé!
Cách làm chè trôi nước khoai mỡ tím

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 250 Gr
  • Bột năng 85 Gr
  • Khoai mỡ 200 Gr
  • Muối 5 Muỗng cà phê
  • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím 2 Củ
  • Nước cốt dừa 400 Gr
  • đường cát trắng 200 Gr
  • Đường phèn 150 Gr
  • Gừng 1 Củ
  • Mè trắng 50 Gr
  • Lá dứa 1
chuẩn bị sẵn

1

Khoai mỡ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt ra từng miếng khoai nhỏ vừa luộc khoảng 30 phút cho chín nhừ, lấy muỗng tán nhuyễn. Sau đó, phải để hỗn hợp vào cối xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.

Làm vậy, bột khoai mỡ mới dính lại thành khối khi bóp nhẹ và bột rất mịn, dẻo.

Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

Cách Thực hiện:

1

Trộn bột nếp và bột năng, chế nước vô từng chút rồi nhồi bột, lần lượt cho đến gần hết 150 ml nước. Nếu thấy bột kết lại thành khối chắc, mịn, khi cầm trên tay không có cảm giác bột chảy nhão ra nước là được. Để bột nghỉ 20 phút. Chè trôi nước khoai mỡ tím

2

Sau khi bột khoai mỡ đã thật nguội, trộn chung 2 thứ bột vào với nhau. Cho vào 1 muỗng cà phê muối. trộn thật đều tay sao cho khối bột có màu tím cà. Chè trôi nước khoai mỡ tím

3

Đậu xanh nấu cho chín nở. Tán thật nhuyễn khi còn nóng. Chè trôi nước khoai mỡ tím

4

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tím băm vào, phi vàng khi mùi thơm dậy lên, cho đậu xanh vào trộn thật đều cho đậu thấm dầu, cho 1 muỗng cà phê muối, tiêu vào xới đều. Đợi nguội, vo tròn từng viên nhỏ vừa. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

5

Chia bột tương ứng với nhân, vo tròn lại. Nắn vừa có viên lớn, vừa có viên nhỏ cho đẹp. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

6

Làm bánh xong, bắc lên bếp nồi nước. Khi nước sôi, bỏ bánh vào luộc. Bánh nổi lên là chín. Vớt bánh ra, bỏ bánh vào tô nước lạnh. Bánh sẽ dai, mềm mà không nhão khi thay đổi nhiệt độ đột ngột. Chè trôi nước khoai mỡ tím

7

Lấy một nồi khác nấu 1 lít nước, cho tất cả đường cát trắng và đường phèn vào, nấu tan. Tiếp tục nấu sôi lá dứa đến khi nào chuyển sang sẫm màu thì vớt ra, cho hết viên bột vào nấu. Hạ lửa liu riu để nước đường thấm vào viên bột. Xắt gừng thành sợi bỏ vào. Nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng canh muối cho nước chè đậm đà. Chè trôi nước khoai mỡ tím

8

Lấy 1 chút nước cốt dừa pha với bột năng cho tan. Bắc nước dừa lên bếp nấu sôi, cho nước bột vào khuấy đều, thành hỗn hợp sền sệt, cho ½ (một phần hai) muỗng canh muối vào để đậm đà hơn. Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, rắc mè rang vàng lên. Ăn lúc nguội mới ngon. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chè trôi nước khoai tím chè trôi nước khoai mỡ chè khoai mỡ tím chè trôi nước

ga nhoi hat de tiệc giáng sinh nem rán phù trúc món ăn Việt che khuc bach chi cach nau com Bánh tráng xốt me bơ ngon tròn vị cach lam banh mousse chả thịt bò cá thu kho trà xanh banh cookie 6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ ức gà Cá Tháng Tư Cơm gà xối mỡ cach lam latte tra xanh nộm mực chua ngọt da leo bóp xổi Dưa leo bóp xổi trang trí sân vườn nay Các món mỳ ngon mà không sợ nóng ở Hà Cà ri gà ga cuon trung thom ngon Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả mứt táo bánh trung thu rau câu ga cuon rau cu hap bánh bò rể tre canh vit cach lam goi bong thien dien gà nướng sốt mayonnaise Khoai sà cá hồi nướng huong dan lam banh sau rieng Một chút rượu đỏ cho tình yêu chắp bánh tráng cuốn thịt miến dong bánh nhót ngọt hầm giò mon suon kho ngon bap rang ca phe salad khoai tay Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất goi muc sinh tố chuối xoài 越南调料酒做香肠 che hat sen tao do Chanh muối cách làm bánh cuốn cách làm bánh dừa canh củ từ nấu sườn đậu hũ xào giá đỗ bánh quy hình diêm Vi宄勫檼 tép bạc rim dứa Tép bạc rim dứa cach lam banh chay nau ragu sinh tố trái đu đủ trần hiểunấu nướng">Một số bí kíp hay cho bạn nấu nướng cacao> sushi cà thu kem bo gị nước chè hũ rán"> đậu hũ rán gan gã cÃƒÆ basa dầu oliu cháo cua bông cải xoi san dạy con kiểu Nhật phân biệt ruốc thịt và ruốc bã sắn goi xoai kho ca loc Cách nấu chao ga chân gà xào rau củ Giả món cà khoai cao thịt bò nướng mật ong Cach nau bun ca sốt thịt vịt quay ga nuong ngon tuyet flan nhân mứt thơm cách làm tàu hũ ky công thức Cà phê chuối xanh kho cá nục cách làm bánh bao nhân đậu xanh Thit kho Nuoc dua bot sua bi do ngon nước ép gừng Canh nấm thÃi gà cuốn dứa chiên bổ sung dinh dưỡng 8 món ăn sáng truyền thống của các cưới bánh trung thu ngon những thứ không được cho vào lò vi Ruốc gà bap ram thịt kho nước tương quán chè ngon Hà Nội phở bò ngon do chua dua chuot tron dau phu xot ca chua ngon mà mà ngon món ăn vỉa hè hoa đào trần hiểu nước chè banh gio thom ngon bánh sandwich cuộn công thức dạ dày om nước dừa salad ca vien ngon cuoi tuan kinh giới cuốn thịt tây bắc đậu chiên cốm giòn thịt băm rang canh bóng nấu thả dau hu sot me bò sốt tom xao ngu sac ngon