Chè trôi nước thường làm từ bột nếp, nhưng với công thức sau các bạn sẽ có một nồi chè hoàn toàn mới lạ, nhìn rất đẹp và ăn lại ngon, lạ miệng nữa: Chè trôi nước từ khoai mỡ tím! cùng Cooky thực hiện ngay nhé!
Cách làm chè trôi nước khoai mỡ tím

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 250 Gr
  • Bột năng 85 Gr
  • Khoai mỡ 200 Gr
  • Muối 5 Muỗng cà phê
  • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím 2 Củ
  • Nước cốt dừa 400 Gr
  • đường cát trắng 200 Gr
  • Đường phèn 150 Gr
  • Gừng 1 Củ
  • Mè trắng 50 Gr
  • Lá dứa 1
chuẩn bị sẵn

1

Khoai mỡ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt ra từng miếng khoai nhỏ vừa luộc khoảng 30 phút cho chín nhừ, lấy muỗng tán nhuyễn. Sau đó, phải để hỗn hợp vào cối xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.

Làm vậy, bột khoai mỡ mới dính lại thành khối khi bóp nhẹ và bột rất mịn, dẻo.

Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

Cách Thực hiện:

1

Trộn bột nếp và bột năng, chế nước vô từng chút rồi nhồi bột, lần lượt cho đến gần hết 150 ml nước. Nếu thấy bột kết lại thành khối chắc, mịn, khi cầm trên tay không có cảm giác bột chảy nhão ra nước là được. Để bột nghỉ 20 phút. Chè trôi nước khoai mỡ tím

2

Sau khi bột khoai mỡ đã thật nguội, trộn chung 2 thứ bột vào với nhau. Cho vào 1 muỗng cà phê muối. trộn thật đều tay sao cho khối bột có màu tím cà. Chè trôi nước khoai mỡ tím

3

Đậu xanh nấu cho chín nở. Tán thật nhuyễn khi còn nóng. Chè trôi nước khoai mỡ tím

4

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tím băm vào, phi vàng khi mùi thơm dậy lên, cho đậu xanh vào trộn thật đều cho đậu thấm dầu, cho 1 muỗng cà phê muối, tiêu vào xới đều. Đợi nguội, vo tròn từng viên nhỏ vừa. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

5

Chia bột tương ứng với nhân, vo tròn lại. Nắn vừa có viên lớn, vừa có viên nhỏ cho đẹp. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

6

Làm bánh xong, bắc lên bếp nồi nước. Khi nước sôi, bỏ bánh vào luộc. Bánh nổi lên là chín. Vớt bánh ra, bỏ bánh vào tô nước lạnh. Bánh sẽ dai, mềm mà không nhão khi thay đổi nhiệt độ đột ngột. Chè trôi nước khoai mỡ tím

7

Lấy một nồi khác nấu 1 lít nước, cho tất cả đường cát trắng và đường phèn vào, nấu tan. Tiếp tục nấu sôi lá dứa đến khi nào chuyển sang sẫm màu thì vớt ra, cho hết viên bột vào nấu. Hạ lửa liu riu để nước đường thấm vào viên bột. Xắt gừng thành sợi bỏ vào. Nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng canh muối cho nước chè đậm đà. Chè trôi nước khoai mỡ tím

8

Lấy 1 chút nước cốt dừa pha với bột năng cho tan. Bắc nước dừa lên bếp nấu sôi, cho nước bột vào khuấy đều, thành hỗn hợp sền sệt, cho ½ (một phần hai) muỗng canh muối vào để đậm đà hơn. Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, rắc mè rang vàng lên. Ăn lúc nguội mới ngon. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chè trôi nước khoai tím chè trôi nước khoai mỡ chè khoai mỡ tím chè trôi nước

giò CACH LAM banh da lon Chọn Thực đơn Trung Quốc cua dong chien gion bánh trà xanh tra sam bong cuc Chiêm ngưỡng những món Omurice được cach chien com voi tom X么i lật mặt suon nuong voi mat ong ngon viem sườn kho gừng banh bột loc Dạy Nấu Ăn May va ao tom chua cay mang cau Cách làm nộm mề gà dạ dày trộn mon quay ngon nem chua cuốn nữ giám đốc Canh gà cá diêu hông nấu ngót Cách làm thịt một nắng Cac mon ca vit om sau khoai so Cách làm chả bò cách chế biến cá hồi vải hoa Cách lam banh ran khoai tây nhồi thịt Kho phụ kiện cho em pet của bạn Nấu cơm bằng lò ví sóng với vài bước làm siro dâu tại nhà sa lát táo thịt xông khói cuộn gà Đĩa CD bánh vừng chiên bao ngu bánh su kem nhân kem sữa tươi làm bánh gao do California khô thịt bò cách pha trà húng quế nhẠga quay tôm xiên que tương rau củ Món Kho Một ít Chà bông heo sua tuoi chien Lá dừa vit quay ngon tôm rang hành tự làm bánh tráng nướng tim lợn suon heo nuong tuong Cách ướp món ăn ngon ngày Tết Bánh mỳ chảo trà sữa Thái ở Sài Gòn tôm càng Mấm chưng bap chien thit chuot bánh mặt cười banh bi do chien gion quan trọng Gợi ý cách trang trí cho món khoai nghiền Mẹo cạo vỏ gừng siêu nhanh đàn bã³c mousse chanh day ngon mẹo làm mứt gừng pizza gÃƒÆ trang trí bánh bánh tráng cuốn Cà phê Cách làm ốc mì tôm trộn chao so huyet tempura bi ngoi Phụ kiện kool cho mùa hè cá tính nuggets hanh nhan chè vải hạt sen Kheo Ga chien nuoc mam Chanh dây su kem tra xanh nhi Các Món nướng Gân bò vịt hầm bia pancake cho bé yêu vòng tay thời trang cách nấu súp hải sản Mẹo tỉa hoa từ cải thìa lam canh muc dac biet thăn heo nướng mật Nau xuong khéo tay may vá thuc don mon ngon bo cuon thit xong khoi ngon Mùi tàu Ga tam bánh phở cách làm bằng chảo Liên Ròm cá nục hấp tom ca kỷ niệm sườn nướng sa tế Sườn nướng chao ca um muc xao cay Đan Sườn ram Gà hầm sã nước trái cây giảm cân nau canh chua ngon cánh gà kho