Chè trôi nước thường làm từ bột nếp, nhưng với công thức sau các bạn sẽ có một nồi chè hoàn toàn mới lạ, nhìn rất đẹp và ăn lại ngon, lạ miệng nữa: Chè trôi nước từ khoai mỡ tím! cùng Cooky thực hiện ngay nhé!
Cách làm chè trôi nước khoai mỡ tím

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 250 Gr
  • Bột năng 85 Gr
  • Khoai mỡ 200 Gr
  • Muối 5 Muỗng cà phê
  • Đậu xanh không vỏ 200 Gr
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím 2 Củ
  • Nước cốt dừa 400 Gr
  • đường cát trắng 200 Gr
  • Đường phèn 150 Gr
  • Gừng 1 Củ
  • Mè trắng 50 Gr
  • Lá dứa 1
chuẩn bị sẵn

1

Khoai mỡ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt ra từng miếng khoai nhỏ vừa luộc khoảng 30 phút cho chín nhừ, lấy muỗng tán nhuyễn. Sau đó, phải để hỗn hợp vào cối xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.

Làm vậy, bột khoai mỡ mới dính lại thành khối khi bóp nhẹ và bột rất mịn, dẻo.

Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

Cách Thực hiện:

1

Trộn bột nếp và bột năng, chế nước vô từng chút rồi nhồi bột, lần lượt cho đến gần hết 150 ml nước. Nếu thấy bột kết lại thành khối chắc, mịn, khi cầm trên tay không có cảm giác bột chảy nhão ra nước là được. Để bột nghỉ 20 phút. Chè trôi nước khoai mỡ tím

2

Sau khi bột khoai mỡ đã thật nguội, trộn chung 2 thứ bột vào với nhau. Cho vào 1 muỗng cà phê muối. trộn thật đều tay sao cho khối bột có màu tím cà. Chè trôi nước khoai mỡ tím

3

Đậu xanh nấu cho chín nở. Tán thật nhuyễn khi còn nóng. Chè trôi nước khoai mỡ tím

4

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tím băm vào, phi vàng khi mùi thơm dậy lên, cho đậu xanh vào trộn thật đều cho đậu thấm dầu, cho 1 muỗng cà phê muối, tiêu vào xới đều. Đợi nguội, vo tròn từng viên nhỏ vừa. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

5

Chia bột tương ứng với nhân, vo tròn lại. Nắn vừa có viên lớn, vừa có viên nhỏ cho đẹp. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

6

Làm bánh xong, bắc lên bếp nồi nước. Khi nước sôi, bỏ bánh vào luộc. Bánh nổi lên là chín. Vớt bánh ra, bỏ bánh vào tô nước lạnh. Bánh sẽ dai, mềm mà không nhão khi thay đổi nhiệt độ đột ngột. Chè trôi nước khoai mỡ tím

7

Lấy một nồi khác nấu 1 lít nước, cho tất cả đường cát trắng và đường phèn vào, nấu tan. Tiếp tục nấu sôi lá dứa đến khi nào chuyển sang sẫm màu thì vớt ra, cho hết viên bột vào nấu. Hạ lửa liu riu để nước đường thấm vào viên bột. Xắt gừng thành sợi bỏ vào. Nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng canh muối cho nước chè đậm đà. Chè trôi nước khoai mỡ tím

8

Lấy 1 chút nước cốt dừa pha với bột năng cho tan. Bắc nước dừa lên bếp nấu sôi, cho nước bột vào khuấy đều, thành hỗn hợp sền sệt, cho ½ (một phần hai) muỗng canh muối vào để đậm đà hơn. Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa, rắc mè rang vàng lên. Ăn lúc nguội mới ngon. Chè trôi nước khoai mỡ tím Chè trôi nước khoai mỡ tím

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chè trôi nước khoai tím chè trôi nước khoai mỡ chè khoai mỡ tím chè trôi nước

mứt dừa ngũ sắc Áp chảo Độc đáo cá nục cuốn bánh hỏi gỏi rau bánh vỏ sò thịt heo hấp lò vi ba chả cá kho trái cây mỳ ý xào xúc xích cut món bánh ngon kho thit ga công thức chè gạo rau cu tom thit hap tet nguyen dan 2016 com chien kem chanh sữa tươi ca tra kho rau que tôm xốt chua ngọt soi quà cach lam rau cu chien gion xot chua ngot món ăn philippines Tôm càng nướng ngon cải băp các món canh ngon bi đo công thức kem chuối mít vanilla cupcake cach lam tiramisu casserole khoai tây rán hành cach kho ca chep ngon trứng ốp lết lam ca tim sot ngon salad thịt bò chiên Tom hum chien me Quán sữa đậu nành tào phớ cơm lam ca bong lam mut khe làm đế lót ly ga Nướng cach lam sushi hat sen cach lam kem dau sua chua lam cha nam sot chua ngot vỏ trứng cây thông Noel xoi ngot cách chiên ngô ngon Ngất vÃƒÆ cam thịt lợn kho xơ mít hấp cá với trứng gà banh thuansad- Do uốngabel" style="background-color: #6BE7B9" href="/index.php?q=nau sua bap don gian">nau sua bap don gian banh tart chanh thom pudding xoai dau tay ga nuong cherry coke tự làm bơ đậu phộng làm bánh mì kho quẹt tuyệt ngon Bo la lot cà cam nau canh chua dòng bún trộn tôm An Giang ngheu xao sa te thom Ốc bươu cach lam mut dau do kem chanh thom ngon Ngô Thì Nhậm mi thai hai san ngon lam sup hai san ngon banh mi crepe chả cá thu mon bo cuon hoa thien ly banh khoai my Thịt bằm quã ơt mi van than mon om Dua muoi Đồng làm kem không cần máy chicken Ru Canh hến lao Bức chống thấm canh nấm thịt bầm Canh cua khoai tây nhồi thịt phở cuộn che banh quần cach lam goi kho qua mousse sữa chua dâu Do uống mẹo luộc khoai lang lam mi y sot kem nam bánh quế nem chua kho ru Đậm vị bò một nắng banh trung thu rau cau bún mắm cá sặc Nam Bộ Nem Thuat muoi dua cai chua ngot dạ dày trộn rau củ quất salad mi sot pho mai Hai món thăn bò mềm ngọt khó cưỡng mẹo nhà bếp hay cong thuc lam si ro dau tay cach lam chan ga phung chao 5 bước để tự làm Matcha Chocolate hấp xôi gâc đạt mam ba khia ngừa đột quỵ rau quả máy tính