Chè trôi nước được làm bằng bột báng nhỏ dai dai, bọc bên trong là viên đậu xanh, bùi bùi, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và lá dứa. Một món chè có đủ mùi vị như vậy tại sao bạn lại không thử chế biến nó để gia đình thưởng thức nhỉ?
Cách làm chè trôi nước bột báng

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột báng 100 Gr (Màu xanh)
  • Đậu xanh không vỏ 100 Gr
  • Muối một ít
  • đường cát trắng 4 Muỗng canh
  • Hành tím băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột gạo 15 Gr
  • Bột năng 2 Muỗng canh
  • Nước cốt dừa 200 ml
  • Lá dứa 1
  • Gừng 1 Miếng
  • dầu chiên 1 Muỗng cà phê
  • Mè trắng 1 Muỗng cà phê (Rang)

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ, tiếp theo hấp chín đậu, giã mịn

Hoặc có thể cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, xay đậu thật mịn.

Chè trôi nước bột báng Chè trôi nước bột báng

2

nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, cho đậu xanh vào xào, thêm vào khoảng 2 muỗng canh đường cát trắng, muối, xào khoảng từ 10 đến 15 phút đến khi đậu xanh khô.

Liều lượng đường tùy theo điều chỉnh ăn ngọt nhiều hay ít.

Chè trôi nước bột báng

3

Để đậu xanh nguội, dùng tay vo thành từng viên nhỏ vừa ăn. Chè trôi nước bột báng

4

Bột báng cho ra thau sạch, châm từ từ nước sôi nóng vào thau. Dùng muôi chần vài lần để hỗn hợp nước sôi quyện đều với bột báng, hỗn hợp lúc này sẽ rất ướt, thêm bột năng và bột gạo vào, trộn thật đều để bột báng khi nấu sẽ dẻo và kết dính hơn.

Lưu ý là không châm nhiều nước sôi nóng, sẽ làm bột bị ướt. Chỉ châm vừa đủ đề lượng nước rút vừa đủ vào bột báng.

Chè trôi nước bột báng Chè trôi nước bột báng

5

Tay đeo găng nylon, ngắt bột báng thành từng viên nhỏ vừa đủ để bao quanh viên nhân đậu xanh. Ấn dẹp ra, cho viên đậu xanh vào giữa dùng tay vo kín viên nhân. Chè trôi nước bột báng Chè trôi nước bột báng

6

nấu nóng nồi nước sôi, thả từng viên bột báng đã bọc nhân vào, nấu sôi lửa nhỏ tầm 5 đến 8 phút, vớt ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm. Chè trôi nước bột báng

7

Lá nếp rửa thật sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, cắt sợi. Cho lá dứa, gừng vào nồi, thêm vào khoảng 700 ml nước lạnh và đường cát trắng còn lại vào, nấu sôi.

Liều lượng nước đường có thể điều chỉnh tùy theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ít.

Chè trôi nước bột báng

8

Tiếp theo cho bột báng đã bọc nhân vào nồi nước đường, đun lửa nhỏ để bột báng thấm đường, đun từ 20 đến 30 phút đến khi những viên bột báng nổi trong, nếm nêm lại khẩu vị. Chè trôi nước bột báng

9

tắt lửa, múc chè ra chén, bên trên thêm nước cốt dừa và mè trắng rang. Chè trôi nước bột báng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Trung quốc chè đậu xanh chè trôi nước trôi nước bột báng cách nấu chè bột báng chè bột báng trôi nước

cháo thịt heo Sữa đậu nành kem đá bàoackground-color: #C794B3" href="/index.php?q= bánh không cần lò nướng"> bánh không cần lò nướng cong thuc lam banh bong lan don gian cach lam lap xuong sot quat tím thit heo kho cu cai hết lòng lợn luộc tom rang trung muoi com ga xe ca man bánh ngô hấp donut trà xanh rau củ rán trứng bóng rổ tart trung ca hap cach lam bun thực phẩm mùa nóng đường chất béo ga xien nuong cÃƒÆ Basa quả trứng May vÃ Æ la chuoi bánh chuối hấp bun tron thit chữa bệnh gỏi khô cá sặc Xôi mít cach lam banh gao Nóng quá soda dâu tây món ngon ngày đông tình thịt gà xào xà lách gỏi ốc giác rau rut rươi hóa canh bò nấu rong biển khô bắp cải cuộn thịt sốt cà cúc Chù quần short day nau ăn ngon chả mực Hạ Long đậu Hà Lan muc xao hoa thien ly kem đá bào Bún hến làm chè bơ rau muốn ngâm chua ngọt Rau muống ngâm cá loc nướng riềng 10 loại cà phê đắt nhất hành tinh hu tieu my tho coco mocha pudding nuong cookies nổi tiếng sushi cơm nắm hạt sen nấu đường phèn kem đá bào trái vải nuoc che chẽm há trá lam tran chau tai nha patê Ngộ pancake cho bé yêu Để huong dan pha socola ngon ГЃo banh khong can lo nuong mít vóc dáng tôm ngâm mắm đồ ăn vặt Nguyễn canh cà chua canh bầu nấu cút lộn BIDO đẹp mắt Bánh Kem lam banh mi bo sua ga ran kfc Lang thang các quán nộm ngon Hà Nội món ăn lấy may chả giò kiểu nam mon che dau xanh nuoc dua chuyện đuôi bò hầm quẠcam nấm kho thịt tai heo cach làm chim cút chiên bánh mì chiên tôm món tiramisu xoài sau ngam ngon húng quế bi do xien tom ngon CAch plan Nước chấm dua ngot banh nam món mẠn lÃƒÆ m sushi sê mam cá Canh khoai mỡ lỗi Cà na chiên gà 4 món ăn không thể bỏ qua dịp tết Đoan mực sốt chua cay cach lam cha ca ba rọi cuộn giá cach lam banh deo cach lam tra quat mia Phở bò món bún chay SÃÆ