Chè trôi nước được làm bằng bột báng nhỏ dai dai, bọc bên trong là viên đậu xanh, bùi bùi, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và lá dứa. Một món chè có đủ mùi vị như vậy tại sao bạn lại không thử chế biến nó để gia đình thưởng thức nhỉ?
Cách làm chè trôi nước bột báng

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột báng 100 Gr (Màu xanh)
  • Đậu xanh không vỏ 100 Gr
  • Muối một ít
  • đường cát trắng 4 Muỗng canh
  • Hành tím băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột gạo 15 Gr
  • Bột năng 2 Muỗng canh
  • Nước cốt dừa 200 ml
  • Lá dứa 1
  • Gừng 1 Miếng
  • dầu chiên 1 Muỗng cà phê
  • Mè trắng 1 Muỗng cà phê (Rang)

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ, tiếp theo hấp chín đậu, giã mịn

Hoặc có thể cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, xay đậu thật mịn.

Chè trôi nước bột báng Chè trôi nước bột báng

2

nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, cho đậu xanh vào xào, thêm vào khoảng 2 muỗng canh đường cát trắng, muối, xào khoảng từ 10 đến 15 phút đến khi đậu xanh khô.

Liều lượng đường tùy theo điều chỉnh ăn ngọt nhiều hay ít.

Chè trôi nước bột báng

3

Để đậu xanh nguội, dùng tay vo thành từng viên nhỏ vừa ăn. Chè trôi nước bột báng

4

Bột báng cho ra thau sạch, châm từ từ nước sôi nóng vào thau. Dùng muôi chần vài lần để hỗn hợp nước sôi quyện đều với bột báng, hỗn hợp lúc này sẽ rất ướt, thêm bột năng và bột gạo vào, trộn thật đều để bột báng khi nấu sẽ dẻo và kết dính hơn.

Lưu ý là không châm nhiều nước sôi nóng, sẽ làm bột bị ướt. Chỉ châm vừa đủ đề lượng nước rút vừa đủ vào bột báng.

Chè trôi nước bột báng Chè trôi nước bột báng

5

Tay đeo găng nylon, ngắt bột báng thành từng viên nhỏ vừa đủ để bao quanh viên nhân đậu xanh. Ấn dẹp ra, cho viên đậu xanh vào giữa dùng tay vo kín viên nhân. Chè trôi nước bột báng Chè trôi nước bột báng

6

nấu nóng nồi nước sôi, thả từng viên bột báng đã bọc nhân vào, nấu sôi lửa nhỏ tầm 5 đến 8 phút, vớt ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm. Chè trôi nước bột báng

7

Lá nếp rửa thật sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, cắt sợi. Cho lá dứa, gừng vào nồi, thêm vào khoảng 700 ml nước lạnh và đường cát trắng còn lại vào, nấu sôi.

Liều lượng nước đường có thể điều chỉnh tùy theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ít.

Chè trôi nước bột báng

8

Tiếp theo cho bột báng đã bọc nhân vào nồi nước đường, đun lửa nhỏ để bột báng thấm đường, đun từ 20 đến 30 phút đến khi những viên bột báng nổi trong, nếm nêm lại khẩu vị. Chè trôi nước bột báng

9

tắt lửa, múc chè ra chén, bên trên thêm nước cốt dừa và mè trắng rang. Chè trôi nước bột báng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Trung quốc chè đậu xanh chè trôi nước trôi nước bột báng cách nấu chè bột báng chè bột báng trôi nước

banh cookie bánh nếp nhân đậu phộng trứng cuộn kiều hàn quốc lá lốt rang gà pate paté gan gan gà Võ Mạnh Lân THỰC Những tụ điểm ăn uống hấp dẫn ở Tía Xi dau món Ý cách nấu patê cac mon xao ngon bia thit bo xao nam lam thach rau cau com rang thát banh trang cuon thit luoc món ăn ngon Thực phẩm đậu bắp nhồi tôm banh khoai lang cach lam mi trộn Thói quen ăn uống khoa học của các Kh芒u nôm gÃƒÆ ham Nam Định Ngô Tuyết Phượng Dưa bao tử muối chua Cá Kho chiên Bi ngoi Banh mi sua banh cuôn cake Món Xào cua biển lâu tự làm xúc ga kho trà đào đường phèn rau câu khóm atiso cách làm bánh kem dừa canh ga chien nuoc mam am duoi heo cà ri cà mon ăn dân dă Luoi heo sài gòn chè trân châu chuối sot ot Thai nuoc cốt dừa Bánh gối giấy củ Tự làm bim bim nau bun bánh ngon mang tay hap giay bac bí quyết tẩm ướp gia vị ngon bánh cưới Ham gio heo 膼岷璵 ngao hấp cách nấu xôi banh kem cam mật ong sử dụng sức khỏe trị ho salad dua leo Cocktail Bánh Kem đầu vẽ tự làm chả cá hồi cua chien gion quã t Chiêu bò xào cha dau thit nep cam sup mi thit bo mâm cỗ cúng ông công ông táo dạ dày hầm cách làm nộm mề gà Cà ri xa xiu Mứt dua độc đáo cach lam banh ú gỏi ngó sen trùng Phân tẠo LẠcach lam banh trung thu pate cà chua bi banh bo ÄრDau nanh cách làm bánh bao của chà o thit bo trái cây 2013 Thực đơn bữa tối thịt hầm ca viên chiên vi ca mập Lốc Salad rau củ Cún Khang Làm cơm rượu miền Nam cho Tết hoc cach nau chao Salad ngon Chó đậu hũ nhồi Ca nấu mang kim chi dua chuot em đẹp Món chiên Làm