Chè trôi nước được làm bằng bột báng nhỏ dai dai, bọc bên trong là viên đậu xanh, bùi bùi, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và lá dứa. Một món chè có đủ mùi vị như vậy tại sao bạn lại không thử chế biến nó để gia đình thưởng thức nhỉ?
Cách làm chè trôi nước bột báng

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột báng 100 Gr (Màu xanh)
  • Đậu xanh không vỏ 100 Gr
  • Muối một ít
  • đường cát trắng 4 Muỗng canh
  • Hành tím băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột gạo 15 Gr
  • Bột năng 2 Muỗng canh
  • Nước cốt dừa 200 ml
  • Lá dứa 1
  • Gừng 1 Miếng
  • dầu chiên 1 Muỗng cà phê
  • Mè trắng 1 Muỗng cà phê (Rang)

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ, tiếp theo hấp chín đậu, giã mịn

Hoặc có thể cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, xay đậu thật mịn.

Chè trôi nước bột báng Chè trôi nước bột báng

2

nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, cho đậu xanh vào xào, thêm vào khoảng 2 muỗng canh đường cát trắng, muối, xào khoảng từ 10 đến 15 phút đến khi đậu xanh khô.

Liều lượng đường tùy theo điều chỉnh ăn ngọt nhiều hay ít.

Chè trôi nước bột báng

3

Để đậu xanh nguội, dùng tay vo thành từng viên nhỏ vừa ăn. Chè trôi nước bột báng

4

Bột báng cho ra thau sạch, châm từ từ nước sôi nóng vào thau. Dùng muôi chần vài lần để hỗn hợp nước sôi quyện đều với bột báng, hỗn hợp lúc này sẽ rất ướt, thêm bột năng và bột gạo vào, trộn thật đều để bột báng khi nấu sẽ dẻo và kết dính hơn.

Lưu ý là không châm nhiều nước sôi nóng, sẽ làm bột bị ướt. Chỉ châm vừa đủ đề lượng nước rút vừa đủ vào bột báng.

Chè trôi nước bột báng Chè trôi nước bột báng

5

Tay đeo găng nylon, ngắt bột báng thành từng viên nhỏ vừa đủ để bao quanh viên nhân đậu xanh. Ấn dẹp ra, cho viên đậu xanh vào giữa dùng tay vo kín viên nhân. Chè trôi nước bột báng Chè trôi nước bột báng

6

nấu nóng nồi nước sôi, thả từng viên bột báng đã bọc nhân vào, nấu sôi lửa nhỏ tầm 5 đến 8 phút, vớt ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm. Chè trôi nước bột báng

7

Lá nếp rửa thật sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, cắt sợi. Cho lá dứa, gừng vào nồi, thêm vào khoảng 700 ml nước lạnh và đường cát trắng còn lại vào, nấu sôi.

Liều lượng nước đường có thể điều chỉnh tùy theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ít.

Chè trôi nước bột báng

8

Tiếp theo cho bột báng đã bọc nhân vào nồi nước đường, đun lửa nhỏ để bột báng thấm đường, đun từ 20 đến 30 phút đến khi những viên bột báng nổi trong, nếm nêm lại khẩu vị. Chè trôi nước bột báng

9

tắt lửa, múc chè ra chén, bên trên thêm nước cốt dừa và mè trắng rang. Chè trôi nước bột báng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Trung quốc chè đậu xanh chè trôi nước trôi nước bột báng cách nấu chè bột báng chè bột báng trôi nước

bo bop thâu sướng banh nuong nhan xuc xich các ngon">bi ham hat sen ngonao cai chua thom ngon mứt nghệ bun gao xao thit bo bo vo vien don gian thạch phô mai Nhẹ b bun cuao"> nấm xào bo la lot nuong sa bo trai chanh ngon a Cơm rang heo cot let banh khoai mon chien xu cháo thịt heo đậu que bánh quy bơ nhân phô mai chè nếp mứt hoa quả bò sốt vừng bo bit tet cho le tinh yeu Ăn kèm bun cha nuong chè xoài chua ngọt chè bí ngô hương táo sandwich trứng cách làm mực tươi rim mea> trà sương sáo banh xu xê am thuc nguôi ha nôiround-color: #0C68F0" href="/index.php?q=cach lam ca thu nuong">cach lam ca thu nuong Lau ga noi ham sa burger rau cu Món ăn giúp quý ông hiếm muộn dễ có banh xeo han quoc hat luu bánh bao nhân thịt bun nuoc leo bánh lá dứa cuộn đường biến tấu cách làm trứng ốp la sốt cà hà p công thức ngao xào nước cốt dừa chè bí ngô banh khoai lang ran bánh khoai chiên tẩm mè Mướp xào củ sen bo chien gion banh crepes trai cay ai len tai lon chua ngotc ép vải sa bun ca thi la ngon bi quyet lam cha bong ga ngon Cabel" style="background-color: #B241E5" href="/index.php?q=Thưởng thức rượu men lá của người">Thưởng thức rượu men lá của người bun cua bà chay bun xao tom thom ngon banh deo nhan thap cam bo than nuong thom ngon cach nau che com bi do thom ngon banh my bacon ngon Mật ong cá điêu hồng Món ăn giúp xương bạn chắc khỏe gà nướng mật banh chuoi nuong pho mai banh cake ngon xào bò thịt xá xíu xiên miến khô xào lòng gà cà chua bap chien thom bap cai tim xao tao bap rang ngao duong cach lam salad tao banh dau xanh bun xao thom ngon banh valentine banh kem ngon bun nghieu la mieng bo tai me bánh quy đoàn tàu banh canh tom thit ngon nâu ân ngon banh mufin man banh gio chao quay bánh chưng Bắc com chien banh ga to cach lam sua chua ăn chay cà bát hấp hành Ca ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc bo tai bun bung hoa chuoi bao tử trộn củ kiệu công thức nem cua rán dua leo lam kim chi bao quan banh cạnh ghe bi do ham ngu qua ngon già banh cupcake red velvet ngon dinh dưỡng dinh dưỡng cân bằng ăn khoa Món ăn may mắn dịp tất niên ở các banh trung thu tra xanh Bánh cuốn chả mực đậm đà vị biển miss a cÃƒÆ hà lam mousse yaourt ngon banh flan ngon banh mua dong Mực một nắng cach lam che xoai bot bang bun ngheu doc mung ngon bun xao chay thit vien kieu thai tự làm tôm khô Tự làm tôm khô vừa banh bong lan trung muoi