Chè trôi nước được làm bằng bột báng nhỏ dai dai, bọc bên trong là viên đậu xanh, bùi bùi, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và lá dứa. Một món chè có đủ mùi vị như vậy tại sao bạn lại không thử chế biến nó để gia đình thưởng thức nhỉ?
Cách làm chè trôi nước bột báng

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột báng 100 Gr (Màu xanh)
  • Đậu xanh không vỏ 100 Gr
  • Muối một ít
  • đường cát trắng 4 Muỗng canh
  • Hành tím băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Bột gạo 15 Gr
  • Bột năng 2 Muỗng canh
  • Nước cốt dừa 200 ml
  • Lá dứa 1
  • Gừng 1 Miếng
  • dầu chiên 1 Muỗng cà phê
  • Mè trắng 1 Muỗng cà phê (Rang)

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ, tiếp theo hấp chín đậu, giã mịn

Hoặc có thể cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, xay đậu thật mịn.

Chè trôi nước bột báng Chè trôi nước bột báng

2

nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, cho đậu xanh vào xào, thêm vào khoảng 2 muỗng canh đường cát trắng, muối, xào khoảng từ 10 đến 15 phút đến khi đậu xanh khô.

Liều lượng đường tùy theo điều chỉnh ăn ngọt nhiều hay ít.

Chè trôi nước bột báng

3

Để đậu xanh nguội, dùng tay vo thành từng viên nhỏ vừa ăn. Chè trôi nước bột báng

4

Bột báng cho ra thau sạch, châm từ từ nước sôi nóng vào thau. Dùng muôi chần vài lần để hỗn hợp nước sôi quyện đều với bột báng, hỗn hợp lúc này sẽ rất ướt, thêm bột năng và bột gạo vào, trộn thật đều để bột báng khi nấu sẽ dẻo và kết dính hơn.

Lưu ý là không châm nhiều nước sôi nóng, sẽ làm bột bị ướt. Chỉ châm vừa đủ đề lượng nước rút vừa đủ vào bột báng.

Chè trôi nước bột báng Chè trôi nước bột báng

5

Tay đeo găng nylon, ngắt bột báng thành từng viên nhỏ vừa đủ để bao quanh viên nhân đậu xanh. Ấn dẹp ra, cho viên đậu xanh vào giữa dùng tay vo kín viên nhân. Chè trôi nước bột báng Chè trôi nước bột báng

6

nấu nóng nồi nước sôi, thả từng viên bột báng đã bọc nhân vào, nấu sôi lửa nhỏ tầm 5 đến 8 phút, vớt ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm. Chè trôi nước bột báng

7

Lá nếp rửa thật sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, cắt sợi. Cho lá dứa, gừng vào nồi, thêm vào khoảng 700 ml nước lạnh và đường cát trắng còn lại vào, nấu sôi.

Liều lượng nước đường có thể điều chỉnh tùy theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ít.

Chè trôi nước bột báng

8

Tiếp theo cho bột báng đã bọc nhân vào nồi nước đường, đun lửa nhỏ để bột báng thấm đường, đun từ 20 đến 30 phút đến khi những viên bột báng nổi trong, nếm nêm lại khẩu vị. Chè trôi nước bột báng

9

tắt lửa, múc chè ra chén, bên trên thêm nước cốt dừa và mè trắng rang. Chè trôi nước bột báng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Trung quốc chè đậu xanh chè trôi nước trôi nước bột báng cách nấu chè bột báng chè bột báng trôi nước

rau mồng tơi nấu canhm vit nau chao tu lam trung vit muoi tu van ban tiec tu lam tuong ot tu lam tra sua tran chau lam ca ngu nuong ngon Hau mực hấp sã lÃƒÆ hoa bún thịt nướng ngon tu lam suon non kho banh flan caramel cơm hộp văn phòng xa lach sua ngon canh bong moc Thịt Heo quay Mam|tu lam sua bap bi quyet nau canh tu lam pate gan heo Cháo canh Gio Mẹo gọt trái cây siêu nhanh mien nam cach lam cha sen cách làm nộm xoài xanh mực khôex.php?q=tu lam pizza">tu lam pizza tu lam nem nuong tu lam muoi tom cupcake kẹo khoai lang tu lam kim bap tu lam keo bac ha tai nha cua bÃ Æ nau mi y tu lam kim chi tu lam mochi dau tu lam kem tu lam kem da bao tai nha tu lam heo quay tai nha tu lam dua chua cu sen tu lam che khuc bach tu lam chao tom ngon CÃƒÆ Kho tu lam chan ga nuong tu lam cha lua thầy Má ¹ à mthuc Sinh mi tu lam cha bong tom tai nha bia tu lam banh day Thưởng thức 5 món đặc sản dân dã ở tu lam banh da lon tai nha so co la nong lẩu dê tiềm thuốc bắc nước giải nhiệt tai heo ngâm tỏi ớt MAY sà ŠMực rim Quy Nhơn GÃƒÆ tu lam banh da lon kho bo cay muc nhoi thap cam tu hai xao song nam trung xao me ngon Cách nấu nước đường làm bánh trung xao bo nau an chay tu hai nuong bo hanh nấu chè 3 màu trung vit lon xao me Cà c trung vit lon sot me banh kem chanh ngon trung vit muoi ngon trung vit lon chien gion ngon tom thit rim sa te cay ngon trung vit lon ngon trung vit lon chien gion trung vit chien gion trung vi chẽm trung va sot ca trung truc xao he trung trung sot ca ngon trung truc trung tron sot mayonnaise ngon trung tron sot maynonnaise cho bua sang trung tran ca chua mon ngon voi ga trung thu trung tâm đậu hũ kho dầu hào trung sot chua ngot thom che banh lot nuoc cot dua 膼岷璵 trung sot me trung sot chua ngot trổ tài nấu nướng trung op la ngon mut tac trung quốc banh pie trai cay ngon trung op la hinh ong mat troi trung op la dep mat cá quả bông kho tộ trung op la trung nuong frittata Cà phê Việt độc đáo trong mắt du khách trung muoi xoc tom các làm snack rong biển trung muoi thom nấu rượu mận trung muoi hap củ sen trung hap voi ngai cuu trung hap tom thit