Vị bùi bùi của đậu đỏ, thạch đen và rau câu giòn mát, điểm thêm nước cốt dừa béo ngậy và đậu phộng, thêm đá bào mát lạnh, hy vọng sẽ là món chè yêu thích của nhà bạn.
Cách làm chè thạch đậu đỏ

Nguyên liệu gồm có:

  • Đậu đỏ 300 Gr
  • Bột rau câu 15 Gr
  • đường cát trắng 1 Chén
  • Sương sáo 25 Gr
  • Nước cốt dừa 1 Chén
  • Bột bắp 1 Muỗng cà phê
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
  • Đậu phộng 5 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi và hạt xấu. Đổ nước ngập mặt đậu, ngâm qua đêm. Sau khi ngâm mềm, cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt, nấu sôi. Chè thạch đậu đỏ

2

Khi ăn thử hạt đậu mềm đổ thêm khoảng 2 chén nước lạnh và ½ (một phần hai) chén đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đường thấm đậu. Chè thạch đậu đỏ Chè thạch đậu đỏ Chè thạch đậu đỏ

3

Rau câu đổ vào nồi, thêm 600 ml nước lạnh, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan. Khi nhìn thấy bột rau câu tan hết, đổ từ từ ½ (một phần hai) chén đường cát trắng còn lại vào nồi, đun lửa nhỏ để đường tan. Chè thạch đậu đỏ

4

Sau khi rau câu và đường tan hoàn toàn, đổ rau câu ra thau thủy tinh sạch, rau câu từ từ đông lại. Rau câu đông cắt thành từng sợi dài. Cắt sương sáo đen thành từng miếng nhỏ vuông vừa ăn.

Nếu dùng gói sương sáo pha sẵn, bạn pha như hướng dẫn.

Chè thạch đậu đỏ Chè thạch đậu đỏ

5

Đậu phộng rang vàng, xát bỏ vỏ lụa bên ngoài, giã thô. Chè thạch đậu đỏ

6

Đổ chén nước cốt dừa vào nồi nhỏ, thêm bột bắp, đường, muối, đun lửa với lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột bắp tan. Đun đến khi nước cốt dừa sánh lại thì tắt lửa, đổ nước cốt dừa ra bát thủy tinh, để nguội rồi cất vào tủ lạnh.

Nếu không có nước cốt dừa đóng có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt.

Chè thạch đậu đỏ

7

Khi dùng, múc ít đậu đỏ vào ly, thêm rau câu thái sợi, thêm thạch đen, chan nước cốt dừa và rắc ít đậu phộng lên bề mặt. Thêm đá bào tùy theo sở thích, trộn thật đều lên dùng lạnh. Chè thạch đậu đỏ Chè thạch đậu đỏ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chè thạch chè sương sáo chè đậu đỏ chè đậu đỏ thạch chè thạch đỗ đỏ

canh cua nấu mồng tơi Băng Thit nướng Thịt hấp gà chiên xù phỏ vịt quay cà khoai mướp đắng xào lòng gà Lớp heo con Tuong ngọt Mon tron 膼芒 banh pancake sup lo mang tuoi Giáng sinh banh trung thu nhan dau xanh làm khuyên tai kẹo mè lạc cách làm thiệp my y dau toi thom ngon lau tom chanh day ngon cach pha nuoc mam chua ngot hóa chất củ hủ dừa lam thach dua hau Oreo cach lam banh cho thịt vịt kho chua cay kem lanh ngon sữa tươi đậu xanh lam mam tep thịt ram chao tom chien me de con ca hoi hap nấu chè xoài honey Những ý tưởng tỏ tình bằng đồ ăn canh đậu hầm gà chiên cay nước chanh tom lan bot ngon thịt bò xào cá cơm chiên bột mouse ngon sữa chua đu đủ cho bé Lời Thit lon kho nau xoi bap thịt ba rọi cuộn giá đỗ bánh đỗ xanh cham chè trôi kiểu thái nộm thịt gà pho bo vien sa te gân bò hầm ngũ vị Đã mắt ngon miệng với tô bún nghệ nghêu hấp sả ớt Mộc vãƒæ canh riêu tôm canh thịt bò dưa cải lẩu cua biển chân gio 4 cơm cuộn california ca tim om thit Tạo hóa phât nhay tương gan mứt trái cây Lạnh sống lưng nhưng ngon khó cưỡng mon khai vi xao nam cách nấu chè dừa non ech xao sa te cách làm hủ tiếu com salad ngon Và ng nâu Bánh gối thịt rang mắm kem dừa Cach nau bun bi những món cơm nổi tiếng xúc xích sốt mì ý cocktail ruou rum chanh leo BÃƒÆ nh cam thạch nha đam cÃƒÆ xôi nếp xoài Vừa cach nau lau bắp bò nem thit bánh tẩm mè trắng Cách sắp xếp bài trí tủ lạnh hợp cơm cuốn bánh trôi nước khử món thịt cuộn dứa cháo dinh dưỡng Trung Hoa thit ba roi kho dua 膼岷璵 Cất đồ c º kho tau Duoi bo ham Trè æ½ chao bo cau So bánh kem Chung mi kieu Nhat Hạn may xay sinh to