Chè sa kê bạch quả là một món tráng miệng quá ngon và cũng tốt cho sức khỏe do thành phần nguyên liệu đều có lợi như sa kê và bạch quả. Bạch quả có vị ngọt, hơi đắng, giúp lưu thông huyết não còn sa kê rất giàu vitamin, khoáng chất.

Nguyên liệu gồm có:

• Bạch quả 150 Gr

• Bột báng 40 Gr

• Quả sa kê 250 Gr

• Dừa nạo 200 Gr

• đường cát trắng 50 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Sa kê gọt bỏ vỏ, cắt hình con cờ. Bỏ vào thau nước có 1 ít giấm ngâm 5 phút cho sa kê không đen. Sau đó, luộc sa kê cho chín, vớt ra rổ.

2

Bạch quả cho vào bao nylon, đập vỏ lấy hột, không cần bóc vỏ mỏng, khi luộc nó sẽ tróc ra. Luộc chín bạch quả, vớt ra thau nước, vỏ mỏng sẽ tróc ra, vớt bỏ vỏ, vớt hạt ra riêng.

3

Luộc bột báng cho vừa chín tới, bỏ ra thau nước, vớt ra rổ. Cho nửa chén nước ấm vào tô đựng dừa, vắt lấy nước cốt dừa để riêng, và cho tiếp khoảng 500ml nước vào vắt lấy phần nước dão dừa. Nấu nước dão dừa cho ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối cho sôi, từ từ cho 50 gram đường vào, nêm cho vừa ngọt.

4

Thả bạch quả và sa kê vào nồi nước dão dừa, thêm cốt dừa vào nấu sôi, khi gần ăn mới thả bột báng vào.

5

Mùa hè này bạn hãy bổ sung ngay món chè sa kê bạch quả vào sổ tay nội trợ để tăng cương sức khỏe cho cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)