Những món chè nấu cùng với nếp lại hay ăn kèm với nước dừa, ngọt, béo và dẻo quánh, dễ hút hồn người ăn, nên tuy xuất phát từ miền Nam, chè khoai môn nước cốt dừa vẫn là món ăn khoái khẩu của nhiều miền trong nước.
Cách làm chè khoai môn nước cốt dừa

Nguyên liệu gồm có:

  • Dừa nạo 300 Gr
  • đường cát trắng 50 Gr
  • Lá dứa 10
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê
  • Nước 1/2 Chén
  • Gạo nếp 100 Gr
  • Khoai môn 200 Gr
chuẩn bị sẵn

1

Cho khoảng ½ (một phần hai) chén nước ấm vào dừa nạo, vắt lấy nước cốt để riêng rồi thêm nước vắt khoảng 2 chén nước dão dừa.

Dừa nạo ra vắt lấy nước đầu tiên là nước cốt rất đậm đặc và béo, sau đó tiếp tục vắt tiếp nước cốt dừa đó thì đó là phần nước dão dừa, nước dão này lỏng và không béo bằng nước đầu tiên.

Chè khoai môn nước cốt dừa Chè khoai môn nước cốt dừa Chè khoai môn nước cốt dừa

2

Lá dứa rửa thật sạch, cắt ngắn, cột lại thành bó. Chè khoai môn nước cốt dừa Chè khoai môn nước cốt dừa

3

Khoai môn gọt bỏ vỏ, xắt miếng vuông vừa ăn. Nếp vo sạch.

Để khoai đẹp hơn có thể dùng dụng cụ bào thành hình răng cưa.

Chè khoai môn nước cốt dừa Chè khoai môn nước cốt dừa

Cách Thực hiện:

1

Hoà bột năng với nước dão dừa, bắc lên bếp nấu sôi, vừa nấu vừa khuấy đều tay, thêm đường và muối vào đợi tan thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều. Thả lá dứa vào để lấy mùi thơm, tắt lửa. Chè khoai môn nước cốt dừa Chè khoai môn nước cốt dừa Chè khoai môn nước cốt dừa

2

Khoai môn hấp chín kỹ. Cho đường vào chung với nước dảo dừa, khuấy tan, thêm ít muối cho đậm đà. Chè khoai môn nước cốt dừa Chè khoai môn nước cốt dừa

3

Cho nếp vào nấu, khi gần chín thì cho khoai đã hấp vào trộn thật đều, nấu tiếp cho nhừ. Khoai và nếp chín hẳn mới cho nước dão dừa vào trộn thật đều, chế từ từ và khuấy đều khi thấy chè hơi nhão là được. Chè khoai môn nước cốt dừa Chè khoai môn nước cốt dừa Chè khoai môn nước cốt dừa

4

Lúc nguội, chè sẽ đặc lại vừa ăn. Múc chè ra chén, chế nước cốt dừa lên mặt, dùng nóng. Chè khoai môn nước cốt dừa

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam chè khoai môn nấu nước cốt dừa chè khoai môn chè nước cốt dừa nấu chè khoai

Ngọt giòn đậu ván non khoqua trÃƒÆ xanh pudding cá hồi sốt kem béo ngậy bánh trung thu rau câu chuoi dot ruou cach lam pasta thit ga Khâu ậu Lạ miệng măng trộn mè mut khe bã³c cach lam banh phu thê bánh dứa thai phụ choline Vân crepe sầu rieeng ca ro thi t súp lơ Dẻo bí ngòi zucchini banh sung bo xu xoa miền Trung mứt sẠcanh nấm bí đỏ Mẹo vặt trong cách bảo quản gia vị gÃƒÆ ham sủi cảo sườn heo rim mặn hå å banh thit bánh bao lá dứa canh cai be xanh nuoc giai khat cach lam mang muoi chua Cơm rượu Mà t nau x Suon heo thuc don mon ngon canh đậu cá xào mon sup ngon cách chọn mít không hóa chất Chú cÃƒÆ mì ý sốt cay đậu Hà Lan Trứng cá hồi cha dau thit CHẢ Coc cá diêu hồng nướng bánh quy chiếc lá cupcake hình cú mèo Trổi nước trà Sự nấu súp nấm Cách làm dê hấp Món bùn ngon gà rang Mi hai san Nau bun ngon Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn cach lam kim chi cu cai Cháo mè đen Trổ che cu sen thap cam da dày om cay làm bánh macarons sôi NhÃƒÆ món an thái lan thịt ba chỉ cháy cạnh bun cuon thit kho mang trung cut trung lon xao me nau canh he uc ngan sot bbq thú xoi dau xanh la dua xào lá sách với khế cút chiên mật ong bo xào mướp đắng nước mát Mùa thu soda mix cot dua chần chả cá viên cá hồi món nướng rau củ món Tây bap cai luoc ăn uống sau Tết mẹo làm bánh men cua chien gion món ăn mặn cuối tuần cach lam che thai ngon cach nau thit ba chi xao muc man mận salad bắp cải chay gừng ngâm chua Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt Món chien bà t cách làm nước chấm nem tôm chiên nước dừa Tuyết Nguyễn Gà áp chảo cach nau che sake xuân nhà quán cà phê bao cấp máy sấy trung chien cuon tom tra sa chanh leo che dau do bi ngo