Mùa hè nóng như này ăn một ly chè khoai môn đậu xanh thật tuyệt. Đậu xanh mát kết hợp với khoai môn tốt cho đường ruột. Chỉ với 35 phút thực hiện món ăn thôi.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu xanh 200 Gr

• Khoai môn 5 Củ

• Gừng 1 Củ

• Đường phèn 80 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, chà sạch vỏ đậu xanh, cho vào nồi, hấp chín khoảng 30 phút.

2

Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch với nước có pha muối, cắt khúc, để ráo.

3

Cho khoai môn vào nồi cùng 700ml nước, nấu sôi nhỏ lửa. Khi khoai môn mềm, bở, dùng muỗng dầm đều. Cho tiếp đậu xanh, đường phèn vào, khuấy đều khoảng 5 phút cho đường tan hết là được.

4

Múc chè ra chén, rắc gừng cắt sợi lên trên nếu thích và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)