Chè đậu xanh khoai lang tím là món ăn có vị ngọt bùi của khoai lang kết hợp với đậu xanh mềm chắc chắn ai ăn một lần cũng sẽ thích. Không còn gì bằng nếu như cuối tuần bạn trổ tài món ăn này cho cả nhà dùng thử.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu xanh không vỏ 300 Gr

• Khoai lang 2 Củ (Tím)

• Bột nếp 30 Gr

• Bột năng 20 Gr

• đường cát trắng 100 Gr

• Lá dứa ¹/₂ Bó

• Mè trắng 20 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh không vỏ ngâm nước 15 phút, vớt ra, cho vào nồi nước cùng lá dứa, nấu sôi nhỏ lửa. Khi đậu chín mềm, cho đường cát trắng, 20gr bột năng vào, khuấy đều để tạo độ sánh cho chè.

2

Khoai lang gọt bỏ vỏ, cắt khúc, hấp chín. Vớt khoai lang ra, nghiền nhuyễn, thêm 30gr bột nếp vào, trộn thật đều.

3

Vo hỗn hợp khoai lang lại thành từng viên tròn, nhỏ. Mè trắng rang qua cho thơm.

4

Tiếp theo, cho viên khoai lang vào, đậy kín nắp, nấu cùng đậu xanh không vỏ khoảng 3 phút.

5

tắt lửa, múc chè ra chén, để hơi nguội, rắc mè trắng lên trên và dùng ngay!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)