Chè đậu xanh hạt lựu có vị ngọt mát với những viên hạt lựu vừa giòn, vừa dai nên vô cùng hấp dẫn, kể cả đối với những người không ưa đồ ngọt.

Nguyên liệu gồm có:

• Củ năng 300 Gr

• Đậu xanh không vỏ 250 Gr

• Dừa nạo 250 Gr

• Bột năng 200 Gr

• đường cát trắng 200 Gr

• Lá dứa 1 Bó

• Củ dền 1 Củ

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh không vỏ đãi sạch, ngâm qua đêm. Nếu không có thời gian thì ngâm với nước nóng khoảng 2 giờ cho mềm. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi, thêm 100gr đường cát trắng, nấu nhừ, tán nhuyễn.

2

Dừa nạo ngâm với nước hơi nóng, lọc qua rây, bỏ bã. Cho nước dừa đã lọc vào nồi, thêm 100gr đường cát trắng, 100gr bột năng, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa và khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.

3

Củ năng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt thành hạt lựu, cho ra đĩa.

4

Củ dền gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ bã, lấy phần nước.

5

Lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng 1 chén nước, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ bã, lấy phần nước.

6

Đổ nước lá dứa, nước củ dền vào 2 tô khác nhau. Cho củ năng vào 2 tô, để khoảng 30 phút.

7

Vớt củ năng ra, xóc đều với 100gr bột năng còn lại. Cho củ năng vào nồi nước, luộc chín.

8

Cho đậu xanh tán, hạt lựu củ năng vào ly. Cuối cùng, chan hỗn hợp nước dừa ở Bước thứ hai(2) vào. Ăn lạnh đập đá thiệt nhuyễn cho vào trộn thật đều nhé.

9

Vậy là món chè đậu xanh hạt lựu đã hoàn thành! Chắc rằng cả nhà sẽ thích lắm đây.

Nếu thích vị ngọt nhiều, bạn nấu 1 ít nước đường ăn kèm nha. Đậu xanh đã ngon nên Lưu ý đừng cho nhiều quá sẽ ngọt gắt mất ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)