Cách làm chè đậu xanh đường thốt nốt không những nhanh mà còn giản đơn. Bát chè thơm mùi lá nếp cùng nước dừa béo ngậy, đậu xanh bùi bùi, lại có vị ngọt đậm của đường thốt nốt. Chỉ cần ăn thử một miếng là bạn sẽ muốn ăn đến no bụng.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu xanh không vỏ 150 Gr

• Đường thốt nốt 100 Gr

• Dừa nạo 200 Gr

• Bột sắn dây 20 Gr

• Lá dứa 6 Lá

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh không vỏ đem ngâm nước trong vòng 3-4 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, đãi sạch, nhặt bỏ những hạt không đẹp.

2

Cho đậu xanh không vỏ vào nồi. Thêm đường thốt nốt, lá dứa vào (lá dứa rửa thật sạch rồi bó gọn lại). Đổ lượng nước gấp 3 lần đậu, đặt nồi đậu lên bếp nấu sôi, hạ lửa nhỏ ninh cho đến khi đậu chín nở bung.

3

Trong lúc ninh đậu thì cho dừa nạo và nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã (lượng nước đủ để máy xay sinh tố quay).

4

Cho nước cốt dừa đã lọc vào nồi chè, khuấy đều.

5

Hòa tan bột sắn dây với nước. Đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa dùng đũa quấy đều cho đến khi bột chín trong lại và nước đặc sệt lại thì tắt lửa.

6

Múc chè ra chén. Thêm chút dừa nạo sợi lên trên nếu thích, ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)